La Croix Gratiot - Picpoul de Pinet Mais, tu Badines ! blanc 2022
„Eine neue Erfahrung!“
Mais, tu Badines! Der neue Jahrgang des Weinguts in Picpoul de Pinet präsentiert sich mit einer üppigen, feinen und warmen Nase. Am Gaumen entfaltet sich ein zartes Umami-Aroma mit einer seidigen Textur, die den Gaumen umschmeichelt. Insgesamt ein schöner Wein, der die Harmonie zwischen Üppigkeit, Finesse und reichhaltigen Aromen verkörpert. Ein herrlicher Jahrgang mit origineller Aufmachung und einem Etikett aus Holz – eine echte Rarität in limitierter Auflage!
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Auge
Leuchtende, leicht goldene Farbe
Nase
Köstlich, fein und warm, mit Aprikosenaromen
Mund
Umami-Geschmack, seidige Textur, die den Gaumen umschmeichelt, delikate Aromen von weißen Früchten, bemerkenswerter Abgang
Servieren
BEI 12°C
Vorher trinken
2026
Speisen- und Weinkombinationen
Als Aperitif, zu Sushi, Meeresfrüchten, Meeresgemüse, Picodon, Cabécou...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Dieses 35 Hektar große Weingut in Montagnac ist bekannt für seinen Picpoul de Pinet. Yves und seine Tochter Anaïs bewirtschaften es biodynamisch und probieren neue Behälter aus, darunter Dolias aus Terrakotta, Keramik und Steingut. Verpassen Sie nicht den Bréchallune, einen langsam auf Hefe gereiften Picpoul, der sich vom klassischen Stil der Appellation unterscheidet, oder den Le Chant des Dolia, einen beeindruckenden Languedoc, der weit über den Standard dieser regionalen Appellation hinausgeht.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das auf den Melonenanbau ausgerichtete und an eine Genossenschaftskellerei liefernde Weingut vollzog 2004 mit der Einrichtung einer eigenen Kellerei eine wichtige Wende. 2009 schloss sich Anaïs Ricôme ihrem Vater Yves an der Spitze eines 35 Hektar großen (biologisch bewirtschafteten) Weinbergs an, schuf ein neues Sortiment und baute den Vertrieb aus.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Anaïs Ricôme ist die Referenz in Picpoul de Pinet und produziert Weine von großer Reinheit auf diesem wunderschönen lehm- und kalkhaltigen Terroir. Die Appellation bringt einige der größten Weißweine des Languedoc hervor, die von den Meerespassaten geprägt sind, geradlinig und jodhaltig, aus der Rebsorte Piquepoul. Nach ihrem Weinbaustudium und einer Erfahrung in einem neuseeländischen Weingut schlug ihr Vater Yves ihr vor, dieses Weingut in der Nähe von Marseillan zu übernehmen. Kaum hatte sie sich eingelebt, traf sie drastische Entscheidungen: Sie verkleinerte die Rebfläche, um die Qualität besser kontrollieren zu können, stellte das Weingut auf biologischen Anbau um und führte bestimmte biodynamische Praktiken ein. Die Reifung erfolgt sehr schonend, wobei Edelstahl, Sandstein und alte Fässer bevorzugt werden. Das Ergebnis sind brillante, prägnante und energiegeladene Weine von großer Präzision. Die Qualität ist wieder da.