Cave de L'Ormarine

Die Genossenschaftskellerei von Pinet im Languedoc beginnt ihre moderne Geschichte mit einem Konsens, der auf einer gewissen Solidarität beruht. Im Laufe des Jahres 1922, am 30. Mai und 15. Juni, wurden in zwei Schreiben des Landwirtschaftsministeriums die Association de Producteurs Traditionnels de Vin Blanc de Pinet und die Cave coopérative offiziell gegründet. Im Jahr 1992 führte die Genossenschaft anlässlich ihres 70. Geburtstags offiziell die Marke Cave de L'Ormarine ein. Später wurde die Aktiengesellschaft Cave de L'Ormarine gegründet, die später die AOC Picpoul de Pinet erhielt. Heute umfasst sie die Weinkellereien von Cournonterral, Pinet und Villeveyrac.

Die Winzer von Pinet waren die Vorreiter bei der Weinherstellung und Vermarktung des Picpoul de Pinet. Dieser Wein wird aus einer edlen Rebsorte hergestellt, die zunächst Piquant-Paul, Picapulla und später Piquepouille genannt wurde und heute unter dem Namen Piquepoul bekannt ist. Die Cave de l'Ormarine zählt mittlerweile fast 400 Genossenschaftsmitglieder auf einer Fläche von 2100 Hektar, von denen ein großer Teil mit weißem AOC-Wein aus der einzigartigen Rebsorte "Piquepoul" bepflanzt ist. Das Terroir besteht zum größten Teil aus tonkalkhaltigen Plateaus, die reich an Kalkstein aus der Kreidezeit sind und mit Quarzkieselsteinen versetzt sind. Im Norden werden sie von Kalksteinhügeln aus der Jurazeit dominiert. Das mediterrane Klima wird durch geringere Niederschläge und höhere Temperaturen als im Landesdurchschnitt verstärkt, die eine wichtige Rolle für den Gesundheitszustand der Weinlese spielen.