Cave de L'Ormarine

Die Genossenschaftskellerei von Pinet im Languedoc begann ihre moderne Geschichte mit einem Konsens, der auf einer gewissen Solidarität beruhte. Im Jahr 1922, am 30. Mai und am 15. Juni, besiegelten zwei Schreiben des Landwirtschaftsministeriums offiziell die Gründung des Vereins traditioneller Weißweinproduzenten von Pinet und der Genossenschaftskellerei. Im Jahr 1992, anlässlich ihres 70-jährigen Jubiläums, lancierte die Genossenschaft offiziell die Marke „Cave de L'Ormarine“, woraufhin die Aktiengesellschaft „Cave de L'Ormarine“ gegründet wurde, die später die AOC Picpoul de Pinet erhielt. Heute umfasst sie die Weinkellereien von Cournonterral, Pinet und Villeveyrac.

Die Winzer von Pinet waren die Vorreiter bei der Weinbereitung und Vermarktung des Picpoul de Pinet. Dieser Wein stammt von einer edlen Rebsorte, die zunächst Piquant-Paul, dann Picapulla und schließlich Piquepouille hieß und heute unter dem Namen Piquepoul bekannt ist. Die Cave de l'Ormarine zählt heute fast 400 Genossenschaftsmitglieder mit einer Anbaufläche von 2100 Hektar, davon ein großer Teil AOC-Weißwein aus der einzigen Rebsorte „Piquepoul“. Das Terroir besteht im Wesentlichen aus lehm-kalkhaltigen Hochebenen, die reich an Kreidekalk sind und mit Quarzgeröll durchsetzt sind. Im Norden werden sie von Kalksteinhügeln aus dem Jura überragt. Das mediterrane Klima wird durch geringere Niederschläge und über dem nationalen Durchschnitt liegende Temperaturen geprägt, was einen wichtigen Einfluss auf den Gesundheitszustand der Trauben hat.