Domaine Borie La Vitarèle

Das Weingut Borie La Vitarèle ist eine Referenz der Appellation Saint-Chinian. Der 18 Hektar große Weinberg in Causse und Veyran wird seit 1998 nach zertifizierten Standards des ökologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet. Die Reben liegen inmitten von Garrigue und Pinienwäldern und schlagen ihre Wurzeln in Böden aus Kalkstein, Schiefer und gerollten Kieselsteinen.

Die Domaine Borie La Vitarèle keltert Weine, deren Beständigkeit von allen gelobt wird. Die Eleganz und Finesse der Weine entsteht durch sanfte, minimalistische Weinbereitungsverfahren, die als langsame Aufgüsse betrachtet werden. Ein schonender Ausbau rundet die Entstehung der Cuvées ab.