Domaine Borie La Vitarèle

Das Weingut Borie La Vitarèle gilt als Referenz der Appellation Saint-Chinian. Das in Causse und Veyran gelegene, 18 Hektar große Weingut wird seit 1998 nach zertifizierten biologischen und biodynamischen Anbaumethoden bewirtschaftet. Die Reben liegen inmitten von Garrigue und Kiefernwäldern und schlagen ihre Wurzeln in Böden aus Kalkstein, Schiefer und gerollten Kieselsteinen.

Die Domaine Borie La Vitarèle keltert Weine, deren Beständigkeit von allen gelobt wird. Die Eleganz und Finesse der Weine entsteht durch sanfte, minimalistische Weinbereitungsverfahren, die als langsame Aufgüsse betrachtet werden. Ein schonender Ausbau rundet die Entstehung der Cuvées ab.