Domaine Borie La Vitarèle - Saint Chinian Les Terres Blanches rouge 2023
91/100
Bettane & Desseauve
92/100
RVF
« Gourmand et croquant, à déguster en toutes occasions ! »
«Trois cépages, le Grenache, la Syrah et un soupçon de Mourvèdre, donnent naissance à cette cuvée dont la mâche, la fraîcheur et la finale salivante sont un bon exemple du renouveau languedocien. Un vin fidèle à son terroir calcaire de Saint Chinian tout en étant digeste.» (La Revue du Vin de France n° 697 - Février 2026)
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Oeil
Robe d'un beau rouge
Nez
Arômes de fruits rouges et noirs frais, épices douces, tout en finesse
Bouche
Fraîcheur fruitée tout en rondeur, gourmande et élégante, à la trame tannique discrète
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes rouges, un plateau de charcuterie, une cuisine méditerranéenne, un tartare de bœuf, des volailles rôties, des fromages...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2026) 91/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Camille Izarn soutenue aujourd'hui par son mari Ulrich signe des vins tous recommandables. Le domaine est entre de bonnes mains après la disparition accidentelle de son père, le regretté Jean-François Izarn. Terres Blanches est une entrée de gamme qui a l'air d'un haut de gamme et mérite d'être recherchée. La cuvée Les Schistes affiche une grande capacité de garde, Les Crès sont sur des sols de galets roulés du Villefranchien. Midi-Rouge en appellation Saint Chinian Roquebrun est la cuvée la plus ambitieuse de ce domaine en biodynamie depuis 1998.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un domaine de 20 ha conduit depuis 1998 (en bio et biodynamie) par Jean-François Izarn, adepte des vinifications douces avec des levures indigènes, respectueuses de l'environnement et du terroir. Ce vigneron d'une grande valeur, reconnu et apprécié de ses pairs, a "quitté la scène" prématurément en 2014. Sa femme Cathy a brillamment pris sa suite avant de passer le relai à Camille, leur fille.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 92/100 (Revue n° 697 - Février 2026)
Domaine noté (guide 2025) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Trois cépages, le Grenache, la Syrah et un soupçon de Mourvèdre, donnent naissance à cette cuvée dont la mâche, la fraîcheur et la finale salivante sont un bon exemple du renouveau languedocien. Un vin fidèle à son terroir calcaire de Saint Chinian tout en étant digeste.
A propos du domaine :
Camille est enracinée dans les 60 hectares de chênes verts, de garrigue et des vignes du domaine depuis son plus jeune âge. Alors qu'elle débute sa carrière de journaliste à Paris, le destin la ramène au cœur du vignoble familial en 2014, après le décès de son père, le charismatique Jean-François Izarn. La jeune femme a fait ses preuves depuis, elle continue à exprimer dans les différentes cuvées la variété géologique de sa zone, à l'Est de l'appellation. Avec l'aide d'Ulrich, son compagnon passionné par l'agronomie et sa mère, toujours présente à ses côtés, Camille incite de nouveaux projets, comme la construction de l'œnothèque ou encore des plantations pour une nouvelle cuvée qui verra le jour en 2024.