Ein großartiger Jahrgang auf dem Höhepunkt seiner Reife!
Gault Millau 87/100, RVF 15,5/20Diese Zusammensetzung mit Schwerpunkt auf Cabernet Franc (70 %), ergänzt durch Cabernet Sauvignon (30 %) entfaltet ein kraftvolles und komplexes Aroma. Diese Cuvée, die heute ihren Höhepunkt erreicht hat, stammt aus dem großartigen Jahrgang 2001 im Loiretal. Rund und lieblich, gut ausgewogen und unterstützt von gut eingebundenen Tanninen und Holznoten, passt er hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch und Käse...
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Auge
Granatrote Farbe mit sehr schönen Reflexen.
Nase
Der aromatische Ausdruck ist kraftvoll und komplex. Die Reichhaltigkeit des Schieferbodens ist belebend mit seinen blumigen Aromen (Veilchen, Iris...) und seinen kleinen roten Beeren (Himbeeren, Erdbeeren...). Noten von Lakritz, Karamell und Gewürzen runden das Bild ab.
Mund
Rund, weich und flüssig. Seine Struktur wird wunderbar durch ein starkes Netz von Tanninen unterstützt, die präsent, aber nicht übertrieben sind.
Servieren
in einer Karaffe bei 17-18 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
jetzt
Höhepunkt
2007
Vorher trinken
2010
Produktion
15.000 Flaschen
Speisen- und Weinkombinationen
viandes rouges rôties, mais aussi grillées voire légèrement épicées, agneaux moutons pré-salés ou non, et de nombreux fromages a pâte molle (reblochon, camembert fermier. . . ) <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2015) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses Schloss liegt in der Nähe des Dorfes Bonnezeaux, das für seine edlen Süßweine bekannt ist, und bietet einen atemberaubenden Blick auf das Layon-Tal. Bereits vor tausend Jahren wurden an diesen Hängen großartige Weine gekeltert, und heute möchte der neue Besitzer diese Tradition der Exzellenz fortsetzen und sich für die Herstellung großartiger Weißweine aus der Loire einsetzen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2009) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Fesles liegt in einem Mikroklima, das für die Entwicklung der Edelfäule außergewöhnlich günstig ist, und ist für Bonnezeaux das, was Yquem für Sautemais ist: die Erinnerung an den Jahrgang und der Hüter eines vollmundigen und rassigen Chenin-Stils. Heute pflegt das Team von Bernard Germain, ganz in der Tradition des Konditors Gaston Lenôtre, diese Tradition und entwickelt gleichzeitig das Sortiment an trockenen Weißweinen weiter, das neue Projekt von Fesles.