Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Caillottes 2022
„Ein Meisterwerk des Sauvignon“
Hier schlägt der Sauvignon seine Wurzeln in den Kalksteinhängen nördlich von Pouilly und bezieht seine ganze Typizität aus den „Caillottes“-Böden. In der Nase entfaltet der Wein Aromen von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten mit ausgeprägter aromatischer Intensität. Der mineralische Charakter dieser Cuvée verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und einen langen Abgang. Eine schöne Typizität!
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Auge
Blassgelbe Farbe mit leichten goldenen Reflexen, schöner Glanz
Nase
Sehr feine Aromen von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten mit einer verführerischen Intensität (subtil und kraftvoll)
Geschmack
Schöne mineralische Struktur,
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu frittiertem Fisch aus der Loire sowie zu gegrilltem Fisch, Garnelen, Crottin de Chavignol, Lammcurry…
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Im Herzen von Le Bouchot, einem alten Winzerdorf in der Region Pouilly, übernahm Gilles Chollet 1986 den Betrieb von seinem Vater. 2010 stieß sein Sohn Séverin dazu, der inzwischen die Leitung dieses 14 Hektar großen Weinguts übernommen hat.
Kundenbewertung
3.3/5
basierend auf 3 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn FLORIAN C. Veröffentlicht am 15.10.2024
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Bewertung und Rezension von Herrn ANDRE C. Veröffentlicht am 22.01.2024
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Bewertung und Rezension von Herrn JEAN PHILIPPE C. Veröffentlicht am 02.11.2023
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