Frédéric Mabileau

Die Domaine Frédéric Mabileau verfügt über einen 27 Hektar großen Weinberg. Im Bewusstsein der Notwendigkeit einer nachhaltigen Landwirtschaft entschied er sich bereits 2007, seinen gesamten Weinberg auf biologischen Anbau umzustellen, der heute mit einer ECOCERT-Zertifizierung gekrönt ist. Im August 2020 verstarb Frédéric Mabileau plötzlich bei einem Ultraleichtflugzeugunfall.

Die Domaine Frédéric Mabileau liegt auf einem Terroir, das überwiegend aus Sand und Kies besteht. Ein großer Teil der zwischen 35 und 50 Jahre alten Reben profitiert von einer sehr guten Verwurzelung, um das Herz des Bodens zu erschließen. Auf den sanft abfallenden Hängen entstehen opulentere und strukturiertere Weine. Das benachbarte Bourgueil bietet hingegen lehmhaltigere Böden, die vollmundigere Weine hervorbringen.

Um die Integrität der Trauben vom Weinberg bis zum Tank zu bewahren, wird auf der Domaine Frédéric Mabileau der gesamte Weinberg von Hand gelesen und auf zwei aufeinanderfolgenden Sortiertischen (vor und nach der Entrappung) sortiert. All diese Faktoren sorgen für vollmundigere Trauben, die besser reifen und einen ausgewogenen Säuregehalt aufweisen, wodurch geschmeidige, runde und konzentrierte Weine entstehen. Eine der unverzichtbaren Adressen in Saint-Nicolas de Bourgueil!