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Frédéric Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil Les Rouillères 2023

Name: Frédéric Mabileau – Saint-Nicolas de Bourgueil Les Rouillères 2023
Brand: Frédéric Mabileau
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.1 (17 reviews)

Saint Nicolas de Bourgueil|Rotwein|Biografie

4.1/5 (17 Kunden)

1*Étoile

Hachette

Cabernet Franc

fruchtig

Grill

Biodynamik

Juwel

„Der Inbegriff eines St. Nicolas de Bourgueil!“

„Dieser symbolträchtige Jahrgang des Weinguts, der auf Sand- und Kiesböden gereift ist und sich nur langsam entfaltet, besticht durch Noten reifer, aber frischer roter Früchte. Vollmundig, geschmeidig, fruchtig, mit feinen Tanninen und einer erhaltenen Frische: Er ist bereits jetzt rund und genussvoll und wird sich zudem gut lagern lassen.“ (Le Guide Hachette 2026).

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Weingut

Frédéric Mabileau

Cuvée

Les Rouillères

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Saint Nicolas de Bourgueil

Region

Loire

Rebsorten

Cabernet Franc

Anbaugebiete

sandig-kiesige Böden

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch (Biodyvin)

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

In einem temperaturgeregelten Edelstahltank, Mazeration der entrappten Trauben, natürliche Hefen, schonende Extraktion, leichtes Überpumpen im Tank, geringer Schwefelgehalt

Reifung

8 Monate im Tank, natürliche Kaltstabilisierung, zwei Abstiche vor der Abfüllung

Alkoholgehalt

12%

Biografie

Auge

Dunkelrote, kräftige Farbe

Nase

Leicht und frisch, mit Aromen von reifen roten Beeren und einem Hauch von Lakritz

Geschmack

Reines Fruchtkonzentrat, knackig, geschmeidig mit schöner Struktur, sehr feine Tannine, schöne Frische

Servieren

BEI 14-16°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Vor dem Trinken

2028

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Wurstwaren, Pasta alla Arrabiata, thailändischem Satay-Hähnchen, verschiedenen Salaten, Spargel nach italienischer Art, Erdbeer-Tiramisu, Ziegenkäse …

Weitere Informationen unter Frédéric Mabileau

Weitere Informationen unter Saint Nicolas de Bourgueil

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Frédéric Mabileau war eine der prägenden Persönlichkeiten der Loire; er kam am Montag, dem 31. August, bei einem Ultraleichtflugzeugunfall auf tragische Weise ums Leben. Im Jahr 2003 hatte er mit Unterstützung seines Sohnes das gesamte 27 Hektar große Familienweingut übernommen und den Anbau auf biologischen Landbau umgestellt. Hier dominieren zwei Bodenarten: lehm- und kieselhaltige Böden mit kalkigem Anteil, die die straffsten und strukturiertesten Weine hervorbringen, sowie weiter unten auf der Terrasse, die das ehemalige Flussbett der Loire überragt, kieselhaltige, sandige oder steinige Böden, sogenannte „Graviers“, auf denen die Reben gedeihen und einen fruchtigeren und vollmundigeren Wein ergeben. Die zum Verkauf stehenden „Saint-Nicolas“-Weine verkörpern die Finesse der Weine dieser Appellation: Die Weine aus „Coutures“ auf Kies und lehmigem Schluff zeichnen sich durch eine vollmundige, aber seidige Textur, ausgeprägte Tannine und eine klare Fruchtigkeit aus. Die „Rouillières“ bestechen durch ihre Saftigkeit und einen sehr blumigen Abgang. Für etwa fünfzehn Euro bietet der „Bourgueil Racines“ ein lehm-kiesiges Terroir, das einen der vollendetsten Weine seiner Appellation hervorbringt. Der „Chenin-des-Rouillères“ zeigt eine charmante Facette der Rebsorte, ohne dabei an Charakter einzubüßen. Er wird nun im Saumurois von einem „Chenin-du-Puy“ begleitet, der ganz im gleichen Stil gehalten ist. Dies ist eine der Prioritäten in Saint-Nicolas-de-Bourgueil!

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Dieser symbolträchtige Jahrgang des Weinguts, der auf Sand- und Kiesböden gereift ist und sich nur langsam entfaltet, besticht durch Noten reifer, aber frischer roter Früchte. Vollmundig, geschmeidig, fruchtig, mit feinen Tanninen und einer erhaltenen Frische: Er ist bereits jetzt vollmundig und genussreich, wird aber auch noch lange reifen können.

Über das Weingut:

Frédéric Mabileau, der seit seiner Niederlassung im Jahr 1991 eine führende Rolle bei den Weinen aus Bourgueil und Saint-Nicolas spielt, baute ein 35 Hektar großes Weingut auf, das seit 2007 biologisch und seit 2012 biodynamisch bewirtschaftet wird. Nach seinem Unfalltod im Jahr 2020 trat sein Sohn Remy seine Nachfolge an. Charly, der andere Sohn, hat im Innenhof des Weinguts das Restaurant „Chez Odette“ eröffnet, das sich der lokalen und saisonalen Küche verschrieben hat.

Kundenbewertung

4.1/5

basierend auf 17 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn PHILIPPE J. Veröffentlicht am 11.02.2026

Die drei bestellten Flaschen waren sauer, sie wurden nach einem E-Mail-Austausch von 1jour1vin umgetauscht. Ein hochwertiger Wein, der dem Bourgueil entspricht.