Dieser Rotwein wird in geringer Menge, nur 40 Ar, aus einer Assemblage ausgewählter alter Reben hergestellt. Der Ausdruck des Pinot Noir auf lehm-kalkhaltigen Böden und Kimmeridgium-Mergeln offenbart hier einen ausgeprägten Sancerrois! Eine komplexe und präzise Nase, die an Heidelbeeren und Brombeeren erinnert und sich in einem kraftvollen Gaumen fortsetzt, der auf reifen Tanninen aufgebaut ist und von einem holzigen Hintergrund unterstützt wird.
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Auge
Tiefrote Farbe mit violetten Nuancen
Nase
Komplex, Aromen reifer Früchte: Heidelbeere, Brombeere
Mund
Kraftvoll, reife Tannine, schöne Harmonie mit holzigem Hintergrund
Servieren
BEI 15°-16°C
Vorher trinken
2025-2029
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Kalbsragout, Kalbskopf mit Gribiche-Sauce, Neunauge in Rotweinsauce, einem schönen Stück rotem Fleisch oder einem Käse wie Cantal...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2020) 15/20 (Jahrgang 2017) (Sehr guter Wein)
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Daniel Crochet ist einer der talentiertesten Winzer der Loire: Er bewirtschaftet 10 Hektar auf Parzellen zwischen Bué und Sancerre und bringt die Böden aus weißer Erde und Kieselsteinen voll zur Geltung. Sowohl die Einstiegsweine als auch die Prestige-Cuvées zeichnen sich durch eine große Gleichmäßigkeit aus. Bei den Weißweinen zählen Plante des Prés und Chêne Marchand, die auf den besten Parzellen ihres Liegeortes liegen, zu den sehr guten Sauvignons der Region. Sie sind eine der ersten Adressen für Weinliebhaber.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Cité (Vin réussi)
Über das Weingut:
Daniel Crochet stammt aus einer Winzerfamilie, in der er bereits in der vierten Generation tätig ist, und wird regelmäßig im Guide erwähnt. Seit 1996 leitet er das Familienweingut und bewirtschaftet heute einen 10 Hektar großen Weinberg, der sich zwischen Sancerre und Bué erstreckt und auf biologischen Anbau umgestellt wurde.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2020) 16,5/20 Coup de Coeur (Jahrgang 2017)
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Auf den Böden aus weißer Erde und Kalkstein in der Gemeinde Bué leitet der zurückhaltende Daniel Crochet, Cousin von François, seit 1996 dieses hochwertige Familienweingut. Hier wird sehr seriös gearbeitet, mit begrünten Weinbergen, Ausbau auf Hefe und sorgfältiger Weinbereitung. Das Weingut hat das Glück, von den schönsten Parzellen der Region zu profitieren, insbesondere Plante des Prés und Chêne Marchand. Wir sind beeindruckt von der Präzision und Tiefe der Rotweine der letzten Jahrgänge und würdigen die sorgfältige Arbeit von Daniel Crochet. Die in emaillierten Tanks (und teilweise in Demi-Muids für Chêne Marchand) ausgebrauten Weißweine sind von schöner Machart, sorgfältig und ausgewogen. 2023 ist der erste Jahrgang mit Bio-Zertifizierung.