Dieser Rotwein wird in geringer Menge – nur 40 Ar – hergestellt und ist eine Assemblage aus ausgewählten alten Rebstöcken. Der Ausdruck des Pinot Noir auf lehm-kalkhaltigen Böden und Kimmeridgium-Mergel offenbart hier einen ausgeprägten Sancerrois! Eine komplexe und präzise Nase, die an Heidelbeeren und Brombeeren erinnert und sich in einem kraftvollen Mund fortsetzt, der auf reifen Tanninen aufbaut und von einem holzigen Hintergrund getragen wird.
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Auge
Tiefrote Farbe mit violetten Nuancen
Nase
Komplex, Aromen von reifen Früchten: Heidelbeere, Brombeere
Geschmack
Kraftvoll, reife Tannine, schöne Harmonie mit holzigen Noten
Servieren
BEI 15°-16°C
Vorher trinken
2025-2029
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Kalbsragout, Kalbskopf mit Gribiche-Sauce, Neunauge in Rotwein, einem schönen Stück rotem Fleisch oder einem Käse wie Cantal…
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 15/20 (Jahrgang 2017) (Sehr guter Wein)
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Daniel Crochet ist einer der talentiertesten Winzer der Loire: Er bewirtschaftet 10 Hektar auf Parzellen zwischen Bué und Sancerre und bringt die Böden aus weißer Erde und Kieselsteinen voll zur Geltung. Sowohl bei den Einstiegsweinen als auch bei den Prestige-Cuvées zeichnen sich alle Weine durch eine große Beständigkeit aus. Bei den Weißweinen zählen Plante des Prés und Chêne Marchand, die in den besten Lagen ihrer Lage liegen, zu den sehr guten Sauvignons der Region. Sie gehören zu den ersten Adressen für den Weinliebhaber.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
Über das Weingut:
Daniel Crochet, der aus einer Winzerfamilie stammt und deren vierte Generation repräsentiert, wird regelmäßig im Weinführer erwähnt. Seit 1996 leitet er das Familienweingut und bewirtschaftet heute einen 10 Hektar großen Weinberg, der sich auf Sancerre und Bué verteilt, und hat die Umstellung auf biologischen Anbau eingeleitet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2020) 16,5/20 Favorit (Jahrgang 2017)
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Auf den Böden aus „Terre Blanche“ und „Caillottes“ in der Gemeinde Bué leitet der zurückhaltende Daniel Crochet, ein Cousin von François, seit 1996 dieses hochwertige Familienweingut. Hier wird mit großer Sorgfalt gearbeitet: Die Rebflächen sind begrünt, der Ausbau erfolgt auf der Hefe und die Weinbereitung ist äußerst sorgfältig. Das Weingut hat das Glück, über die schönsten Parzellen der Region zu verfügen, insbesondere Plante des Prés und Chêne Marchand. Wir sind beeindruckt von der Präzision und Tiefe der Rotweine der letzten Jahrgänge und würdigen die akribische Arbeit von Daniel Crochet. Die in emaillierten Tanks (und bei Chêne Marchand teilweise in Demi-Muids) ausgebauten Weißweine sind von schöner Machart, sorgfältig und ausgewogen. 2023 ist der erste Jahrgang mit Bio-Zertifizierung.
Kundenbewertung
4.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn ROLAND A. Veröffentlicht am 28.08.2021
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Bewertung und Rezension von Herrn LUDOVIC B. Veröffentlicht am 10.06.2021
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