„Eine köstliche Interpretation des Sauvignon, die sich durch Finesse auszeichnet. Zitrusnoten, blumige Anklänge. Eine ausgeprägte mineralische Note in dieser Cuvée.“ (Zeitschrift RVF Nr. 682 – Juli/August)
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Auge
Blassgoldene Farbe mit leuchtend grünen Reflexen
Nase
Fruchtig und frisch, von sehr schöner Präzision
Geschmack
Ausgeprägte Fruchtfrische, schöne Reinheit und Mineralität
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten als Vorspeise, zu Ceviche aus Dorade, Carpaccio vom Wolfsbarsch oder zu frischen und gereiften Crottins de Chavignol...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Daniel Crochet ist einer der talentiertesten Winzer der Loire: Er bewirtschaftet 10 Hektar auf Parzellen zwischen Bué und Sancerre und bringt die Böden aus weißer Erde und Kieselsteinen voll zur Geltung. Sowohl bei den Einstiegsweinen als auch bei den Prestige-Cuvées zeichnen sich alle Weine durch eine hohe Beständigkeit aus. Bei den Weißweinen zählen der „Plante des Prés“ und der „Chêne Marchand“, die auf den besten Lagen ihrer Lage liegen, zu den sehr guten Sauvignons der Region. Sie sind ein Muss für jeden Weinliebhaber.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
Über das Weingut:
Daniel Crochet stammt aus einer Winzerfamilie, deren vierte Generation er repräsentiert, und wird regelmäßig im Weinführer erwähnt. Seit 1996 leitet er das Familienweingut und bewirtschaftet heute eine 10 Hektar große Rebfläche, die sich auf Sancerre und Bué verteilt, und hat die Umstellung auf biologischen Anbau eingeleitet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 91/100 (Ausgabe 682)
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Eine köstliche Interpretation des Sauvignon, die sich durch ihre Finesse auszeichnet. Zitrusnoten und blumige Anklänge. Diese Cuvée besticht durch eine ausgeprägte mineralische Note.
Über das Weingut:
Auf den Böden aus „Terres blanches“ und „Caillottes“ in der Gemeinde Bué leitet der zurückhaltende Daniel Crochet, ein Cousin von François, seit 1996 dieses hochwertige Familienweingut. Hier wird mit großer Sorgfalt gearbeitet: Die Rebflächen sind begrünt, der Ausbau erfolgt auf der Hefe und die Weinbereitung erfolgt mit größter Sorgfalt. Das Weingut hat das Glück, von den schönsten Parzellen der Region zu profitieren, insbesondere von Plante des Prés und Chêne Marchand. Wir sind beeindruckt von der Präzision und Tiefe der Rotweine der letzten Jahrgänge und würdigen die akribische Arbeit von Daniel Crochet. Die in emaillierten Tanks (und bei Chêne Marchand teilweise in Demi-Muids) ausgebauten Weißweine sind von schöner Machart, sorgfältig und ausgewogen. 2023 ist der erste Jahrgang mit Bio-Zertifizierung.
Kundenbewertung
3.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 28.01.2026
Ein typischer Sancerre, unverfälscht, mit präzisem und sehr reinem Profil, der sich mit einem lebhaften und geradlinigen Auftakt entfaltet, der einer feinen und prägnanten, aber auch fruchtigen Substanz mit einer dominanten Zitronennote weicht und von einer ausgeprägten steinigen Mineralität geprägt ist. Luftiger und den Speichel anregender Abgang. Passt perfekt zu eleganten Gerichten, wie zum Beispiel einem Carpaccio aus Jakobsmuscheln mit Limette oder einem Ziegenkäsesoufflé. Note = 4,1
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Bewertung und Rezension von Herrn LAURENT D. Veröffentlicht am 14.03.2026
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