„Eine köstliche Interpretation des Sauvignon, die sich durch Finesse auszeichnet. Zitrusnoten, blumige Anklänge. Eine ausgeprägte mineralische Note prägt diese Cuvée.“ (Zeitschrift RVF Nr. 682 – Juli/August)
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Auge
Blassgoldene Farbe mit leuchtend grünen Reflexen
Nase
Fruchtig und frisch, von sehr schöner Präzision
Geschmack
Bringt die Frische der Frucht ausdrucksstark zur Geltung, schöne Reinheit und Mineralität
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten als Vorspeise, zu Ceviche aus Dorade, Carpaccio vom Wolfsbarsch oder zu frischen und gereiften „Crottins de Chavignol“...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Daniel Crochet ist einer der talentiertesten Winzer der Loire: Er bewirtschaftet 10 Hektar auf Parzellen, die sich zwischen Bué und Sancerre verteilen, und bringt die Böden aus weißer Erde und Kieselsteinen voll zur Geltung. Sowohl bei den Einstiegsweinen als auch bei den Prestige-Cuvées zeichnen sich alle Weine durch eine hohe Beständigkeit aus. Bei den Weißweinen zählen „Plante des Prés“ und „Chêne Marchand“, die auf den besten Lagen ihrer jeweiligen Weinberge liegen, zu den sehr guten Sauvignons der Region. Sie gehören zu den ersten Adressen für Weinliebhaber.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
Über das Weingut:
Daniel Crochet stammt aus einer Winzerfamilie, in der er bereits in der vierten Generation tätig ist, und wird regelmäßig im Guide erwähnt. Seit 1996 leitet er das Familienweingut und bewirtschaftet heute eine Rebfläche von 10 Hektar, die sich auf Sancerre und Bué verteilt, und hat die Umstellung auf den ökologischen Anbau eingeleitet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 91/100 (Ausgabe 682)
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Eine köstliche Interpretation des Sauvignon, die sich durch große Finesse auszeichnet. Zitrusnoten, blumige Anklänge. Diese Cuvée besticht durch eine ausgeprägte mineralische Note.
Über das Weingut:
Auf den Böden aus „Terre Blanche“ und „Caillottes“ in der Gemeinde Bué leitet der zurückhaltende Daniel Crochet, ein Cousin von François, seit 1996 dieses hochwertige Familienweingut. Hier wird mit großer Sorgfalt gearbeitet: Die Rebflächen sind begrünt, der Ausbau erfolgt auf der Hefe und die Weinbereitung erfolgt mit größter Sorgfalt. Das Weingut hat das Glück, über die schönsten Parzellen der Region zu verfügen, insbesondere „Plante des Prés“ und „Chêne Marchand“. Wir sind beeindruckt von der Präzision und Tiefe der Rotweine der letzten Jahrgänge und würdigen die akribische Arbeit von Daniel Crochet. Die in emaillierten Tanks (und bei „Chêne Marchand“ teilweise in Demi-Muids) ausgebauten Weißweine sind von schöner Machart, sorgfältig und ausgewogen. 2023 ist der erste bio-zertifizierte Jahrgang.
Kundenbewertung
3.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 28.01.2026
Ein typischer Sancerre, unverfälscht, mit einem präzisen und sehr reinen Profil, der sich mit einem lebhaften und geradlinigen Auftakt entfaltet, der einer feinen und prägnanten, aber auch fruchtigen Struktur mit einer dominanten Zitronennote Platz macht und von einer starken, steinigen Mineralität geprägt ist. Luftiger und den Speichel anregender Abgang. Passt perfekt zu eleganten Gerichten, wie zum Beispiel einem Carpaccio aus Jakobsmuscheln mit Limette oder einem Ziegenkäsesoufflé. Bewertung = 4,1
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Bewertung und Rezension von Herrn LAURENT D. Veröffentlicht am 14.03.2026
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