Ein runder und frischer Auftakt, der eine ausgewogene Fülle und strahlend reife Frucht offenbart. Die elegante Mineralität des Sauvignon und seine blumigen Nuancen prägen einen konzentrierten, harmonischen und luftigen Gaumen. Der salzige, lebhafte und den Speichel anregende Abgang verleiht dem Wein eine unwiderstehliche Note von Finesse.
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Auge
Heller, goldgelber, glänzender Farbton
Nase
Elegant, mit schöner Intensität von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und blumigen Noten (Jasmin, Geißblatt)
Geschmack
Rund im Auftakt, frisch, vollmundig und ausgewogen, schöne Fülle, die reife Frucht zum Ausdruck bringt, feiner Abgang mit einer salzigen Note
Servieren
10 °C bis 14 °C
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Zanderfilet mit Butter-Weißweinsauce, zarten Krustentieren, Kalbfleisch in Sauce oder einem Crottin de Chavignol…
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Daniel Crochet ist einer der talentiertesten Winzer der Loire: Er bewirtschaftet 10 Hektar auf Parzellen zwischen Bué und Sancerre und bringt die Böden aus weißer Erde und Kieselsteinen voll zur Geltung. Sowohl bei den Einstiegsweinen als auch bei den Prestige-Cuvées zeichnen sich alle Weine durch eine hohe Beständigkeit aus. Bei den Weißweinen zählen Plante des Prés und Chêne Marchand, die in den besten Lagen ihrer Lage liegen, zu den sehr guten Sauvignons der Region. Sie sind ein Muss für jeden Weinliebhaber.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
Über das Weingut:
Daniel Crochet stammt aus einer Winzerfamilie, deren vierte Generation er repräsentiert, und wird regelmäßig im Weinführer erwähnt. Seit 1996 leitet er das Familienweingut und bewirtschaftet heute eine 10 Hektar große Rebfläche, die sich auf Sancerre und Bué verteilt, und hat die Umstellung auf biologischen Anbau eingeleitet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 91/100
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Ein dichter und strukturierter Jahrgang: ein Erfolg in diesem Jahrgang, in dem die hohen Erträge die Weine oft verwässert haben.
Über das Weingut:
Auf den Böden aus „Terres Blanches“ und „Caillottes“ in der Gemeinde Bué leitet der zurückhaltende Daniel Crochet, ein Cousin von François, seit 1996 dieses hochwertige Weingut in Familienbesitz. Die Arbeit hier ist von großer Sorgfalt geprägt, mit begrünten Rebflächen, Ausbau auf der Hefe und sorgfältiger Weinbereitung. Das Weingut hat das Glück, von den schönsten Parzellen der Region zu profitieren, insbesondere von Plante des Prés und Chêne Marchand. Wir sind beeindruckt von der Präzision und Tiefe der Rotweine der letzten Jahrgänge und würdigen die akribische Arbeit von Daniel Crochet. Die in emaillierten Tanks (und bei Chêne Marchand teilweise in Demi-Muids) ausgebauten Weißweine sind von schöner Machart, sorgfältig und ausgewogen. 2023 ist der erste Jahrgang mit Bio-Zertifizierung.
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