Domaine Michel Chevré - Clos de l'Ecotard 2016

Name: Domaine Michel Chevré - Clos de l'Ecotard 2016
Brand: Domaine Michel Chevré
Rating: 3.9 (21 reviews)

Saumur blanc|Weißwein|Biografie

3.9/5 (21 Kunden)

Michel Chevré stellt mit der Cuvée „Clos de l'Ecotard“ sein Können als Winzer unter Beweis. Ein Weißwein, der Konzentration, Frische und Fülle vereint und sich durch eine schöne aromatische Ausdruckskraft mit fruchtigen und blumigen Noten auszeichnet...

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine Michel Chevré

Cuvée

Clos de l'Ecotard

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Saumur blanc

Region

Loire

Rebsorten

100% Chenin Blanc

Anbaugebiete

lehm-kalkhaltige Böden, an manchen Stellen mit Kalkfelsaufschlüssen

Weinbau

100 % Bodenbearbeitung sowie natürliche Begrünung auf einem Teil der Rebflächen

Weinlese

manuell

Weinbereitung

alkoholische Gärung in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 400 Litern und 228 Litern, wobei ein Drittel auf Burgunderfässer und die restlichen zwei Drittel auf andere Fässer entfallen

Reifung

12 Monate auf der Feinhefe

Alkoholgehalt

12,5 %

Biografie

Auge

strohgelbe Farbe mit grün-silbernen Reflexen

Nase

mit fruchtigen, blumigen und pflanzlichen Noten

Geschmack

Kräftiger, direkter Auftakt. Aromen von weißen Früchten und Blumen. Gute Säure. Klarer, vollmundiger Abgang

Servieren

bei 14°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Trinken ab

2018

Vorher trinken

2022

Weinbegleitung

zu genießen zu Ravioli mit Seespinnenfleisch, Soja, weißen Champignons und frischem Koriander, einem gespickten Seeteufelbraten mit in Birne und Rosmarin kandierten Schalotten, mit Yuzu marinierten und anschließend gegrillten Jakobsmuscheln, kleinen Zwiebeln und glasierten Artischocken...

Weitere Informationen unter Domaine Michel Chevré

Weitere Informationen unter Saumur blanc

Kundenbewertung

3.9/5

basierend auf 21 Bewertungen