Domaine Patrick Baudouin - Savennières Bellevue 2016

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Chenin mit viel Frucht, vollmundig, leicht und elegant.

Über das Weingut:

Patrick Baudouin übte zunächst tausend verschiedene Berufe aus, bevor er sich als Buchhändler in Paris niederließ. Mit 40 Jahren beschloss er, auf das Familiengut zurückzukehren, das sich auf anderthalb Hektar Land befand. Seine Lektüre half ihm dabei, die Essenz der großen Likörweine aus dem Layon wiederzufinden, bevor Rübenzucker und die fast systematische Chaptalisation diese goldenen Weine glätteten. Als Purist entschied er sich kompromisslos für den Weg der Exzellenz. Zu Beginn seiner Karriere im Jahr 1990 stellte er ausschließlich Likörweine her. Ermutigt durch François Raveneau, einen großen Winzer aus Chablis, begann er 2001 mit dem Anbau von trockenen Weißweinen. Mit 14 Hektar Rebfläche (davon 10 Hektar Chenin, ein Hektar in Quarts de Chaume und 90 Ar in Savennières), die auf den spektakulärsten Terroirs des Anjou Noir (Schiefer, Sandstein und Vulkangestein) und biologisch bewirtschaftet werden, keltert er zusammen mit seinem treuen Stellvertreter Christophe Durand (seit 2012 dabei) herrliche Weißweine. Ein vorbildliches Weingut, das man unbedingt besuchen sollte und das die unverfälschte Identität des Chenin sucht.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Patrick Baudouin, ein energiegeladener Mann in den Sechzigern, kämpfte Ende des 20. Jahrhunderts dafür, die Produktion von natürlichen Likörweinen in Layon durchzusetzen. Der ehemalige Pariser Buchhändler, der Anfang der 1990er Jahre in die Heimat seiner Vorfahren in Anjou zurückkehrte, hat viele Höhen und Tiefen erlebt. Durch den Einstieg eines Finanzpartners mit Mehrheitsbeteiligung (Union Harmonie Mutuelles) konnte sich das Weingut zusätzliche Mittel sichern und hohe Qualitätsziele erreichen. Die engagierte Arbeit trägt Früchte, und die Weine waren noch nie so ausgereift wie heute, mit schönen Rotweinen, aber vor allem mit weißen Anjou-Weinen, die die Vielfalt der Terroirs widerspiegeln, und einem bewundernswerten Quarts-de-Chaume unter den Likörweinen. Mehr denn je spielt Patrick Baudoin eine aktive Rolle bei der Förderung des Chenin aus Anjou.