Eric Bordelet - Poiré Granit 2024

Der „Poiré Granit“ bezieht sich auf das Gestein, in das die Wurzeln des Birnbaums bis in die Granitspalten hineinreichen. Das tiefreichende Wurzelsystem des Birnbaums prägt den Wein mit einer schönen Mineralität. Dieser Aspekt kommt bei dieser Cuvée, die von 200 bis 300 Jahre alten Bäumen stammt, besonders deutlich zum Ausdruck. Eine Assemblage aus möglichst vielen Rebsorten, die jedes Jahr zu gleichen Anteilen gemischt werden, um die Aromen des Jahrgangs zur Geltung zu bringen.