Château Revelette Pur Grenache Sans Sulfites Ajoutés 2022

Jahrgang für Jahrgang etabliert sich Revelette als Grand Cru der Provence. Versteckt in einem Tal an der Nordflanke des Mont Sainte-Victoire leitet Peter Fischer das Weingut seit Mitte der 1980er Jahre mit einer Anbaumethode, die so natürlich wie möglich sein soll. Umgeben von Wäldern liegen die Parzellen in einer unberührten Naturlandschaft und verwandeln sich im Frühling in eine weitläufige Blumenwiese. Peter ist von Natur aus großzügig und beherbergt bei sich zu Hause auch Kiki, ein domestiziertes Schwein, Pfauen, Hühner, Hunde und Katzen – was unweigerlich an das Haus von Pippi Langstrumpf erinnert. Diese Leidenschaft für das Leben spiegelt sich auch im Glas wider, in Form von feinen und ausgewogenen Weinen. Seit kurzem bereitet sich die junge Generation vor, und seine Tochter Clara ist auf dem besten Weg, diese Herausforderung anzunehmen.

Revelette umfasst 24 Hektar Rebfläche, 12 Parzellen in einer Höhe zwischen 330 und 400 Metern, auf denen 9 Rebsorten angebaut werden, vor allem rote (Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah, aber auch Cabernet). Es handelt sich um das nördlichste Terroir der Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, etwa dreißig Kilometer nördlich von Aix in Jouques gelegen. Aber Revelette, das sind vor allem Peter Fischer und seine Lebensgefährtin Sandra, die den Weinberg biologisch bewirtschaften – mit Bodenbearbeitung, natürlicher Begrünung, Einsatz von Schafmist usw.

Dank seiner Lage in den Höhenlagen und der Weitsicht des „Chefs“ Peter Fischer hat sich Revelette einen Namen gemacht. Die perfekt ausgewogenen Weißweine begeistern, doch 2022 präsentiert sich Pur als Rotwein: Er wird aus mazerierter Grenache gekeltert und in Fässern ausgebaut und zeichnet sich durch eine Note von Blutorange sowie Anklänge von knackiger Schale und Lakritz aus. (La RVF Nr. 682, Juli–August 2024)

Dieses prächtige Weingut liegt in einem kühlen Terroir in den Höhenlagen der Appellation, in der Gemeinde Jouques und in der Nähe des Château de Vignelaure, und wird seit dem Jahrgang 1985 vom talentierten Peter Fischer geführt. Die Weinberge sind seit 1998 bio-zertifiziert. Von Geburt an Deutscher, in der Provence zu Hause, hat Peter Fischer bereits in den 1980er Jahren neue Wege beschritten, indem er in der Provence Chardonnay anpflanzte – mit der Vision, großartige Weißweine zu keltern. Auf einer Höhe von etwa 400 Metern ist dieses Terroir ideal, um ein strahlendes Gleichgewicht für die Weißweine zu bewahren, die uns heute begeistern. Bei den Rotweinen sind wir jedoch skeptisch, da es ihnen an Präzision mangelt. Dies hängt wahrscheinlich von der Sorgfalt des Winzers im Keller ab. Peter Fischers Kinder, Clara und Hugo, unterstützen ihn mittlerweile auf dem Weingut.