Château Revelette - Le Grand Rouge 2016
17/20
RVF
18/20
Bettane & Desseauve
„Die Syrah dominiert leicht gegenüber Cabernet Sauvignon, Grenache und Carignan. Farbenfroh, zurückhaltend und mit schönen Fruchtnuancen, ist die saftige Materie von geschmolzenen und sehr anregenden Tanninen umgeben. Schöne, belebende und reine Länge. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 – RVF) Dieser Grand Vin stammt aus den besten Lagen und bringt sein Terroir und seinen einzigartigen Charakter wunderbar zum Ausdruck. Er wird in Fässern ausgebaut, um seine Aromen zu verstärken und zu harmonisieren. Es handelt sich um einen langlebigen Wein von schöner Dichte, reichhaltig, strukturiert, mit Tiefe und einer schönen aromatischen Komplexität. Ein großartiger Rotwein aus dem Süden!
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Auge
Ein intensives Purpurrot
Nase
Intensive Aromen von schwarzen Früchten, Graphit, Gewürzen und Pfeffer
Mund
Dicht, reichhaltig, komplex und strukturiert
Servieren
In einer Karaffe bei 16-18 °C
Trinken aus
2019
Vorher trinken
2026
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu Wildgerichten mit Preiselbeeren oder Chutney, Fleischgerichte mit stark reduzierter Sauce harmonieren ebenfalls hervorragend dazu.
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Leitfaden 2020) 18/20 (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Von Jahrgang zu Jahrgang behauptet sich Revelette als Grand Cru der Provence. Versteckt in einem Tal an der Nordseite des Berges Sainte-Victoire leitet Peter Fischer das Weingut seit Mitte der 1980er Jahre mit einer Anbaumethode, die so natürlich wie möglich sein soll. Die von Wäldern umgebenen Parzellen liegen in einer wilden Landschaft und verwandeln sich im Frühling in eine riesige Blumenwiese. Peter ist von Natur aus großzügig und beherbergt bei sich auch Kiki, ein domestiziertes Schwein, Pfauen, Hühner, Hunde und Katzen, was an das Haus von Pippi Langstrumpf erinnert. Diese Leidenschaft für das Leben spiegelt sich auch im Glas wider, mit feinen und ausgewogenen Weinen. Seit kurzem bereitet sich die junge Generation vor, und seine Tochter Clara ist auf dem besten Weg, die Herausforderung anzunehmen.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)
Über das Weingut:
Revelette umfasst 24 Hektar Rebfläche, 12 Parzellen zwischen 330 und 400 m Höhe, auf denen 9 Rebsorten angebaut werden, vor allem rote (Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah, aber auch Cabernet). Es handelt sich um das nördlichste Terroir der Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, etwa dreißig Kilometer nördlich von Aix, in Jouques. Aber Revelette das sind vor allem Peter Fischer und seine Partnerin Sandra, die den Weinberg biologisch bewirtschaften, mit Pflügen, natürlicher Begrünung, Verwendung von Schafmist usw.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2020) 17/20 (Großartiger Wein)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Die Syrah dominiert leicht gegenüber Cabernet Sauvignon, Grenache und Carignan. Farbenfroh, zurückhaltend und mit schönen Fruchtnuancen, wird die saftige Materie von geschmeidigen und sehr anregenden Tanninen umrahmt. Schöner, belebender und reiner Abgang.
Über das Weingut:
Dieses prächtige Weingut liegt in einem kühlen Terroir in den Höhenlagen der Appellation, in der Gemeinde Jouques, in der Nähe des Château de Vignelaure, und befindet sich seit dem Jahrgang 1985 in den Händen des talentierten Peter Fischer. Die Weinberge sind seit 1998 bio-zertifiziert. Der gebürtige Deutsche und Wahlprovenzale Peter Fischer hat bereits in den 1980er Jahren neue Wege beschritten, indem er in der Provence Chardonnay anpflanzte, mit der Vision, großartige Weißweine zu keltern. Auf einer Höhe von etwa 400 Metern ist dieses Terroir ideal, um ein strahlendes Gleichgewicht für die Weißweine zu bewahren, die uns heute begeistern. Wir sind jedoch skeptisch gegenüber den Rotweinen, denen es an Präzision mangelt. Dies hängt wahrscheinlich mit der Atmosphäre im Weinkeller zusammen, die von der Strenge des Winzers abhängt. Peter Fischers Kinder Clara und Hugo unterstützen ihn nun auf dem Weingut.