Ein gastronomischer Rosé, frisch, mit einer Nase von Himbeeren und Pomelo, unterstrichen von einer krautigen Note. Am Gaumen vollmundig, opulent, mit Noten von Zitrusfrüchten und Pomelo, einer leicht vanilligen Note, frisch, getragen von einer schönen Säure und einem salzigen Abgang, der durch kleine warme Gewürze unterstrichen wird. Kurz gesagt, ein Rosé zum Teilen, der sich gut zu Aperitifs oder asiatischen Gerichten eignet und ein schönes Lagerpotenzial hat.
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Auge
Glänzendes, lachsfarbenes Kleid mit grauen Nuancen
Nase
Aromaprofil voller Reinheit, tiefgründig, mineralisch, salzig, mit Noten von Zitrone, Zitrusfrüchten, Muskatnuss und Gewürzen
Mund
Gerade, gut ausgewogen, schöne Säure, Zitrusschalen, würziger Abgang, erfrischend und strukturiert dank leichter Tannine
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu einem Buffet mit Wurstwaren und Rohkost, einer Bouillabaisse, mit Garnelen gefüllten Tintenfischen, einem Schweinerücken mit Aprikosen, gegrilltem Gemüse, einem Kabeljaufilet in Chorizo-Kruste...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 90/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses 15 Hektar große Weingut, das 1980 angelegt und 2010 von Caroline und Philippe Chauvin gekauft wurde, liegt an einem Hang und ist in Terrassen angelegt, von denen acht in Bandol liegen. Der nach Norden ausgerichtete Weinberg, der einen ziemlich steilen Hang hinunterführt, erlebt gerade eine Renaissance. Mit dem Bau eines sehr schönen Weinkellers, der sich perfekt in die Landschaft einfügt, und der Eröffnung eines Bauernhof-Gasthauses, das eine schöne Auswahl an Produkten aus eigener Herstellung anbietet, nimmt das Weingut den Begriff der Gastfreundschaft und des Terroirs sehr ernst.
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 16,5/20 (Jahrgang 2020)
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