Château de Pibarnon - Les Restanques 2004

Das Schloss von Pibarnon ist eine Bastide aus dem 18. Jahrhundert, die auf 300 Metern Höhe in einem weitläufigen, zum Meer hin ausgerichteten Amphitheater auf einem Hügel liegt, auf dem sich einst die optische Telegrafenstation befand, die Toulon mit Paris verband. Von hier aus überblickt man das gesamte Weingebiet und sogar die Dörfer La Cadière und Le Castellet. In diese außergewöhnliche Aussicht haben sich Henri und Catherine de Saint-Victor vor fast 30 Jahren verliebt. Das absolut einzigartige Terroir könnte für sich allein schon eine eigene Appellation bilden, denn der Boden ist ganz besonders: Er besteht zu einem großen Teil aus Kalkstein aus der Trias – eine geologische Besonderheit, zu der noch das Vorkommen von blauem Mergel hinzukommt, wie man ihn auch in den Terroirs von Petrus und Château d’Yquem findet. Das 45 Hektar große Weingut, das heute von Éric de Saint-Victor gekonnt geführt wird, produziert hauptsächlich Rotweine aus der Rebsorte Mourvèdre.

Die Familie de Saint-Victor (heute Éric) ließ sich 1978 auf diesen Ländereien in Bandol nieder, die sie im nicht zertifizierten Bio-Anbau bewirtschaftet. Nach zahlreichen Erweiterungsmaßnahmen umfasst das Weingut heute 50 Hektar Rebfläche, die sich in Terrassen auf 300 m Höhe erstrecken und einen nach Südosten ausgerichteten Talkessel bilden. Eine unverzichtbare Referenz der Appellation Bandol.

Henri de Saint-Victor gründete das Weingut Château de Pibarnon im Jahr 1978 und machte es innerhalb weniger Jahrzehnte zu einem der bekanntesten Weingüter von Bandol (neben Tempier und Pradeaux). Sein Sohn Éric leitet das Weingut seit 2000 und bewirtschaftet 50 Hektar Rebfläche (45 Hektar Rotwein und 5 Hektar Weißwein) auf den kalkhaltigen Böden von La Cadière-d’Azur. Er produziert zwei Rotweine: den Château (90 % Mourvèdre und 10 % Grenache), der für die Lagerung prädestiniert ist, und den Les Restanques, der schon in jüngeren Jahren genussreif ist und aus jungen Rebstöcken mit nur 70 % Mourvèdre und 30 % Grenache gekeltert wird. Trotz einiger Schwankungen in den 2000er Jahren haben die Rotweine, die das Potenzial der Bandol-Weine und ihre Lagerfähigkeit gut widerspiegeln, seit 2010 wieder ihr bestes Niveau erreicht. Man muss sagen, dass Eric de Saint-Victor durch die Auswahl von Parzellen im Herzen seines Terroirs den Rotweinen in den letzten Jahrgängen wieder Fülle und Körper verliehen hat – Weine mit seidigem und konzentriertem Charakter sowie einer äußerst raffinierten Balance zwischen Holz und Frucht.