Domaine de Revelette 2015

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Jahrgang für Jahrgang etabliert sich Revelette als Grand Cru der Provence. Versteckt in einem Tal an der Nordflanke des Montagne Sainte-Victoire leitet Peter Fischer das Weingut seit Mitte der 1980er Jahre mit einer Anbaumethode, die so natürlich wie möglich sein soll. Umgeben von Wäldern liegen die Parzellen in einer wilden Oase und verwandeln sich im Frühling in eine weitläufige Blumenwiese. Peter ist von Natur aus großzügig und beherbergt bei sich zu Hause auch Kiki, ein Hausschwein, Pfauen, Hühner, Hunde und Katzen – ganz im Stil von Pippi Langstrumpf. Diese Leidenschaft für das Leben spiegelt sich auch im Glas wider, in feinen und ausgewogenen Weinen. Seit kurzem bereitet sich die junge Generation vor, und seine Tochter Clara ist auf dem besten Weg, die Herausforderung anzunehmen.

Guide des Vins Gault & Millau

Über das Weingut:

Revelette umfasst 24 Hektar Rebfläche, 12 Parzellen in einer Höhe zwischen 330 und 400 Metern, die mit 9 Rebsorten bepflanzt sind, vor allem Rotweinsorten (Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah, aber auch Cabernet). Es handelt sich um das nördlichste Terroir der Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, etwa dreißig Kilometer nördlich von Aix in Jouques. Aber Revelette, das sind vor allem Peter Fischer und seine Partnerin Sandra, die den Weinberg biologisch bewirtschaften – mit Bodenbearbeitung, natürlicher Begrünung, Einsatz von Schafmist usw.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Der Weißwein 2015, ein köstlicher Wein mit einem hohen Anteil an Ugni Blanc sowie Rolle und Sauvignon, zeichnet sich durch eine schöne Fülle und eine würzige, exotische Struktur aus

Über das Weingut:

Dieses prächtige Weingut liegt in einem kühlen Terroir in den Höhenlagen der Appellation, in der Gemeinde Jouques und in der Nähe des Château de Vignelaure, und wird seit dem Jahrgang 1985 vom talentierten Peter Fischer geführt. Die Weinberge sind seit 1998 bio-zertifiziert. Der gebürtige Deutsche und Wahl-Provenzale Peter Fischer hat bereits in den 1980er Jahren neue Wege beschritten, indem er in der Provence Chardonnay anpflanzte, mit der Vision, großartige Weißweine zu keltern. Auf einer Höhe von etwa 400 Metern ist dieses Terroir ideal, um ein strahlendes Gleichgewicht für die Weißweine zu bewahren, die uns heute begeistern. Bei den Rotweinen sind wir jedoch skeptisch, da es ihnen an Präzision mangelt. Eine Atmosphäre im Weinkeller, die wahrscheinlich von der Strenge des Winzers abhängt. Peter Fischers Kinder, Clara und Hugo, unterstützen ihn nun auf dem Weingut.