„Dunkle, intensive und vollmundige Nase. Dichter Kern aus Kirschwasser und Kies, Fleisch und Lakritz, untermalt von einer säuerlichen Frische. Reif, einnehmend und charaktervoll, mit einer fruchtigen Süße, die sich sehr gut mit dem kräftigen Kern ausgleicht.“ (Jancis Robinson 2025)
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Auge
Purpurrote bis schwarze Farbe
Nase
Üppige und dezente Noten von alter Rose, Kirsche und Himbeere
Mund
Runder, kräftiger Auftakt mit sehr feinen, lakritzartigen Tanninen, die Aromen von schwarzen Kirschen, Röstnoten und Kakaobohnen freisetzen. Die sehr ausgewogenen Aromen harmonieren mit der Zeit, mit schieferigen und röstigen Noten, die eher fruchtig sind, und einer schönen Komplexität.
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
In einer Karaffe oder 1 Stunde vor dem Servieren bei jungen Jahrgängen (unter 3 Jahren) belüften.
Vorher trinken
2034
Speisen- und Weinkombinationen
Passt sehr gut zu gefüllter Taube, Rinderrippe aus dem Ofen, Lammschulter, Entenbrust...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Seit seiner Niederlassung im Jahr 1994 hat sich Stéphane Robert, der nicht aus der Welt des Weinbaus stammt, als Referenz in der Landschaft der nördlichen Crus etabliert. Er hat seinen Weinberg von Grund auf neu angelegt, der heute 11 Hektar umfasst und stark fragmentiert ist, mit Rebstöcken in Cornas, Saint-Joseph, Saint-Péray und Condrieu. Die Weinberge liegen entlang einer ehemaligen Eisenbahnstrecke und einem 160 m langen Tunnel, der noch immer zu sehen ist und dem Weingut seinen Namen gibt. In diesem Tunnel wurden 2013 eine neue Kelterei und der Reifekeller eingerichtet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Stéphane Robert führt sein Weingut mit Bravour und keltert moderne, präzise Weine, die sich als Referenzweine innerhalb der Appellationen Saint-Péray und Cornas etabliert haben. Diese Cuvées erneuern den manchmal rustikalen und sonnigen Stil dieser beiden kleinen Appellationen. Stéphane verleiht seinen opaken Syrah-Weinen einen Hauch von Raffinesse, den er durch die präzise Reifung der Trauben, die Extraktion und den Ausbau erreicht. Die Weine altern zudem sehr gut.
Jancis Robinson
Weinbewertung (Führer 2025) 17/20
Über den Wein:
Dunkle, intensive und vollmundige Nase. Dichter Kern aus Kirschwasser und Kies, Fleisch und Lakritz, untermalt von einer säuerlichen Frische. Reif, einnehmend und charaktervoll, mit einer fruchtigen Süße, die sich sehr gut mit dem vollmundigen Kern ausgleicht.
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