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Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018

Name: Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018
Brand: Domaine Salel et Renaud
Rating: 4.4 (5 reviews)

IGP Coteaux de l'Ardèche|Rotwein

4.4/5 (5 Kunden)

Sélectionné

Bettane & Desseauve

(Weinbewertungen Jahrgang 2017)

Diese Rebsorte aus den Cevennen, die nach der Reblauskrise in Vergessenheit geraten war, erlebt seit einigen Jahren eine unglaubliche Renaissance. Normalerweise ist der Chatus oder Syramuse ein robuster und vollmundiger Lagerwein, der erst nach drei Jahren Reifezeit getrunken werden sollte; hier präsentiert er sich jedoch als fruchtiger Wein, der sich wie ein geselliger Wein genießen lässt, um alle Facetten der Rebsorte und des Terroirs zu schätzen. Lassen Sie sich von diesem originellen und exklusiven Rebsortenwein und seinem köstlichen Geschmack verführen!

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine Salel et Renaud

Cuvée

Syramuse

Jahrgang

2018

Bezeichnung

IGP Coteaux de l'Ardèche

Region

Rhône

Rebsorten

100% Chatus

Anbaugebiete

Böden aus zerkleinertem Sandstein und Granit, 30 Jahre alte Rebstöcke in der Gemeinde Montréal, Parzelle aus einer Massenselektion von hundertjährigen Rebstöcken in der Gemeinde Vernon

Weinbau

Nachhaltige Bodenbearbeitung

Weinlese

Manuelle Ernte mit Sortierung, Abfüllung in 20-kg-Kisten

Weinbereitung

Traditionelle Weinherstellung, alkoholische Gärung (Temperatur: 28 °C), täglich 1 Unterstoßen des Tresterhuts und 1 Überpumpen, abschließende Mazeration bei warmer Temperatur (25–28 °C) über einen Zeitraum von ein bis zwei Wochen, je nach Verkostungsergebnis der Weine auf dem Trester

Reifung

In Tanks

Alkoholgehalt

13%

Auge

Granat

Nase

Ausdrucksstark und überraschend mit Noten von roten Beeren, Pflaume, Pfingstrose und Schokolade

Geschmack

Vollmundig und für einen Chatus sehr originell, denn er ist fruchtig und sehr genussvoll – ganz im Stil eines „Weins für Freunde“

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

30 Minuten vorher

Trinken ab

2019

Vor dem Trinken

2023

Wache

5 Jahre

Weinbegleitung zu Speisen

Dazu passen rote Bohnen nach kreolischer Art, Lasagne mit Gemüse oder Bolognese, ein Aperitif mit Häppchen oder ein Cheeseburger

Weitere Informationen unter Domaine Salel et Renaud

Weitere Informationen unter IGP Coteaux de l'Ardèche

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2020) Ausgewählt (Jahrgang 2017) (Ausgewählt)

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Kundenbewertung

4.4/5

basierend auf 5 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn PIERRE P. Veröffentlicht am 01.10.2020

Ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Er ist leicht zu trinken, fruchtig und vollmundig, hat einen langen Abgang und macht Lust auf ein zweites Glas.