Domaine Salel et Renaud - Chatus Le Temps qui reste 2017
Médaille d'Or
Concours Lyon
Der Chatus, das Wahrzeichen der Cevennen in der Ardèche, wird hier inHochwertig angeboten. Le Temps qui reste ist somit in Sternerestaurants wie Bocuse, Pic... zu finden. Entdecken Sie diese vergessene Rebsorte mit ihrem temperamentvollen Charakter und ihrer überraschenden Ausstrahlung neu. Dieser kraftvolle, tanninhaltige Rotwein entfaltet Noten von schwarzen Früchten, Pflaumen, Leder, Quittenpaste und Zigarren. Er ist tiefgründig und sollte mindestens einen halben Tag lang atmen, bevor er genossen wird. Faszinierend, originell und vollmundig sind die Schlüsselwörter für diesen Rotwein aus der Ardèche.
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Auge
Granat
Nase
Ausdrucksstark mit Noten von Mispel und überreifen oder sogar kandierten Früchten wie Quittenpaste, Feigen oder in Alkohol eingelegten Pflaumen, Noten von Tabak, Kaffee, Vanille, Zimt und Pfeffer. Schließlich verleiht der Chatus seinen Weinen Kraft,
Mund
Kraftvoll und strukturiert, schöne Säure und erstaunlich reichhaltige Tannine, ein Lagerwein, den man mindestens 3 Jahre lang lagern sollte.
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
Einen halben Tag im Voraus
Vorher trinken
2027
Wache
10 Jahre oder älter
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn zu einem Rindfleischeintopf, einer Wildschweinterrine, einer Bombine Ardèche oder einer kräftigen dunklen Schokolade, um seine reichen und samtigen Tannine zur Geltung zu bringen.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Concours Lyon
Wein mit Goldmedaille ausgezeichnet