„Ein strukturierter, fruchtiger und kreidiger Rotwein mit Noten von Beeren, getrocknetem Thymian, Lorbeerblättern, gebratenem Fleisch und Kochgewürzen. Er ist mittelkräftig mit pudrigen Tanninen. Im Mittelteil zeigt er einen saftigen, fruchtigen Charakter, der im Abgang zu einer ernsthafteren Note übergeht.“ (James Suckling 2024)
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Nase
Ausdrucksstark und harmonisch, schöne Intensität an roten Beeren (schwarze Johannisbeere, Brombeeren, Heidelbeeren), Schokoladennoten
Geschmack
Ein vollmundiger, reichhaltiger und dichter Wein, der ein ausgewogenes Gleichgewicht zwischen einer kräftigen Tanninstruktur und einer bemerkenswerten Frische aufweist
Servieren
BEI 14-16°C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Hähnchen in Rotwein, mit Thymian gebratenem Milchlamm, Entenstreifen mit Orangen, einem mit Trockenfrüchten gefüllten Kapaun...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses kürzlich übernommene Weingut erstreckt sich über etwa zwanzig Hektar und präsentiert sich sowohl bei der Weinbereitung als auch im Marketing sehr modern – mit „inspirierten“ Etiketten und vor allem einem Boutique-Bistro am Hafen von Banyuls, in dem man die Produkte direkt vor Ort verkosten kann. Eingebettet im Herzen des Roume-Tals nimmt der Weinkeller Trauben aus sieben Parzellen auf, die sich auf verschiedene Terroirs der Appellation verteilen, was es ermöglicht, bei der Weinbereitung die sich ergänzenden Eigenschaften der Trauben zu nutzen. Auch wenn das Marketing sehr clever ist, wird im Weinberg das traditionelle Anbaukönnen bewahrt, indem die Rebstöcke überwiegend im Gobelet- oder Stangen-Schnitt geführt werden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Jacques Piriou und Romuald Peronne – der Önologe – haben sich zusammengetan, um 2008 das Weingut Dom Saint-Sébastien zu erwerben, das 2014 nach dem Kauf des Clos Xatard in Clos Saint-Sébastien umbenannt wurde. Mit ihren Collioure-Cuvées haben sie einen fulminanten Einstieg in den Guide geschafft. In Banyuls betreiben sie ein Restaurant mit Terrasse direkt am Hafen, „Le Jardin de Saint-Sébastien“, und bieten eine Bootsfahrt an, bei der man ihre 20 Hektar großen Terrassenweinberge vom Meer aus entdecken kann. Auf ihrer Weinkarte stehen ausschließlich Collioure- und Banyuls-Weine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 90/100
Domaine noté (guide 2024) Cité
Zum Wein:
Wir lieben die schlichte Raffinesse von „Empreintes“.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 91/100
Zum Wein:
Ein strukturierter, fruchtiger und kreidiger Rotwein mit Noten von Beeren, getrocknetem Thymian, Lorbeerblättern, gebratenem Fleisch und Backgewürzen. Er ist mittelkräftig und weist pudrige Tannine auf. Im mittleren Gaumen entfaltet er einen saftigen, fruchtigen Charakter, der sich zu einem vollmundigen Abgang entwickelt. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.
Kundenbewertung
3/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 02.10.2025
Der Auftakt ist klar und frisch, im mittleren Gaumen ist der Wein tanninreich, strukturiert und vollmundig, wird jedoch von einer so markanten Säure getragen, dass er kaum sein Gleichgewicht zu finden scheint. Im recht kurzen Abgang kommt die salzige Mineralität deutlich zum Ausdruck. Überteuert. Bewertung = 3,3.
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PREIS 1JOUR1VIN
18
.90
Cashback | 2.00%
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