"Ein strukturierter, fruchtiger und kreidiger Rotwein mit Noten von Beeren, getrocknetem Thymian, Lorbeerblättern, gebratenem Fleisch und Kochgewürzen. Er ist mittelkräftig mit pulverigen Tanninen. Er zeigt einen saftigen fruchtigen Charakter in der Mitte und eine ernsthaftere Entwicklung zum kauzigen Abgang hin." (James Suckling 2024)
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Nase
Ausdrucksstark und harmonisch, schöne Intensität von roten Früchten (schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren), Schokoladennoten
Mund
Voller, reicher, dichter Wein, der zwischen der kräftigen Tanninstruktur und einem bemerkenswerten Hauch von Frische ausgewogen ist.
Servieren
BEI 14-16°C
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem Hahn in Rotweinsauce, einem mit Thymian gebratenen Milchlamm, Entennadeln mit Orangen, einem mit Trockenfrüchten gefüllten Kapaun ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Das kürzlich übernommene Weingut umfasst etwa 20 Hektar und ist sehr modern, sowohl was den Aufbau der Weine als auch den Marketingansatz betrifft, mit "inspirierten" Verkleidungen und vor allem einem Boutique-Bistro am Hafen von Banyuls, das es ermöglicht, die Produkte in einer bestimmten Situation zu beurteilen. Der Weinkeller liegt im Herzen des Roume-Tals und beherbergt die Trauben von sieben Parzellen, die sich auf verschiedene Terroirs der Appellation verteilen, sodass sich die Weine bei der Vinifizierung gegenseitig ergänzen können. Das Marketing ist sehr intelligent, doch im Weinberg wird das althergebrachte Wissen über den Weinbau bewahrt, indem die Rebstöcke vorwiegend in Becher- oder Stelzenform gepflanzt werden.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Jacques Piriou und Romuald Peronne - der Önologe - taten sich zusammen, um das Dom. Saint-Sébastien im Jahr 2008, das 2014 nach dem Kauf des Clos Xatard in Clos Saint-Sébastien umbenannt wurde. Mit ihren Cuvées aus Collioure sind sie durch die große Tür in den Guide gekommen. Sie betreiben in Banyuls ein Terrassenrestaurant gegenüber dem Hafen,Le Jardin de Saint-Sébastien, und bieten eine Bootsfahrt an, um die 20 ha ihres terrassenförmig angelegten Weinbergs vom Meer aus zu erkunden. Auf ihrer Speisekarte stehen ausschließlich Collioure und Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2026) 90/100
Domaine noté (guide 2024) Cité
Über den Wein :
Wir lieben die einfache Finesse von Empreintes.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2024) 91/100
Über den Wein :
Ein strukturierter, fruchtiger und kreidiger Rotwein mit Noten von Beeren, getrocknetem Thymian, Lorbeerblättern, gebratenem Fleisch und Backgewürzen. Er ist mittelkräftig mit pudrigen Tanninen. Er hat einen saftig-fruchtigen Charakter in der Mitte des Gaumens und entwickelt sich ernsthafter zu einem weichen Abgang. Zum Trinken oder Aufbewahren.
Kundenbewertung
3/5
auf 1 Meinungen
Bewertung und Erfahrungsbericht von M. GILLES D. Veröffentlicht am 02/10/2025.
Der Auftakt ist klar und frisch, dann ist die Mitte des Mundes tanninhaltig, texturiert und großzügig, wird aber von einer so krassen Säure unterstützt, dass sie ihr Gleichgewicht nur schwer zu finden scheint. Die salzige Mineralität setzt sich im recht kurzen Abgang durch. Der Preis ist überbewertet. Note = 3,3.
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PREIS EIGENSCHAFT
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