Domaine Bellavista - Rivesaltes Ambré 1995 (50 cl)
17/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
„Ausgezeichnet. Hier stimmt einfach alles: ein Aroma, das den Eindruck der Zeit widerspiegelt, eine schöne Persönlichkeit, eine raffinierte Textur, in der alles an seinem Platz ist, ein sehr großes Lagerpotenzial. Exquisit.“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)
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Auge
Goldbraune Farbe mit kaffeefarbenen Reflexen. Da der Wein nicht gefiltert ist, sind Trübungen oder leichte Ablagerungen ganz natürlich.
Nase
Dominante Noten von Trockenfrüchten und Nüssen
Mund
Vollmundig und mild mit Noten von Kakao, kandierten Zitrusfrüchten und Nüssen
Servieren
BEI 16°C
Vorher trinken
2030+
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu Ente à l'orange, Feigen mit Foie gras, Schokolade, Panallets...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 17/20 (Referenzwein)
Über den Wein:
Ausgezeichnet. Alles ist vorhanden: ein Aroma, das den Eindruck der Zeit widerspiegelt, eine schöne Persönlichkeit, eine raffinierte Textur, in der alles an seinem Platz ist, ein sehr großes Lagerpotenzial. Exquisit.
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2018) Erwähnt (gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Dieser mehr als zwanzig Jahre lang in Holzfässern gereifte Wein hat eine alternde Farbe mit goldbraunen und kaffeefarbenen Reflexen, weit entfernt von seiner ursprünglichen weißen Farbe. In der Nase ist er, wie ein Jurymitglied schreibt, „ganz klar rancio“! Tatsächlich dominieren Nüsse und Trockenfrüchte schon beim ersten Schluck. Am Gaumen ist der Rancio weniger ausgeprägt und erinnert an Kakao, ergänzt durch eine sanfte Röstnote. Das Volumen ist sehr anständig und der Abgang mit Trockenfrüchten sehr angenehm.
Über das Weingut:
Dieses 1992 von der Familie Bertrand erworbene, 50 Hektar große Weingut liegt an den Hügeln von Castelnou und besticht durch seine prächtigen, sorgfältig restaurierten Gebäude aus dem 13. Jahrhundert. Der Weinberg wird seit 2013 nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet.
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