Domaine Bellavista - Rivesaltes Ambré 1995 (50 cl)

Hervorragend. Hier ist alles vereint: ein Bouquet, das den Charakter der Zeit widerspiegelt, eine schöne Persönlichkeit, eine raffinierte Textur, in der alles an seinem Platz ist, sowie ein sehr großes Lagerpotenzial. Exquisit.

Dieser über zwanzig Jahre im Holzfass gereifte Amberwein hat eine durch die Reife geprägte Farbe angenommen und zeigt goldbraune und kaffeefarbene Reflexe, die weit vom ursprünglichen Weiß entfernt sind. In der Nase ist er, wie ein Jurymitglied schreibt, „eindeutig Rancio“! Tatsächlich dominieren Nuss- und Trockenfruchtnoten bereits beim ersten Riechen. Am Gaumen ist der Rancio-Charakter weniger ausgeprägt; stattdessen erinnert er an Kakao, ergänzt durch eine sanfte Röstnote. Die Fülle ist sehr ansehnlich und der Abgang mit Noten von Trockenfrüchten sehr angenehm.

Dieses 50 Hektar große Weingut, das 1992 von der Familie Bertrand erworben wurde, liegt am Fuße der Hügel von Castelnou und besticht durch seine prächtigen, sorgfältig restaurierten Gebäude aus dem 13. Jahrhundert. Der Weinberg wird seit 2013 nach den Richtlinien des zertifizierten ökologischen Landbaus bewirtschaftet.