Domaine Bellavista - Rivesaltes Ambré 1995 (50 cl)
17/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
„Hervorragend. Hier ist alles vorhanden: eine Aromatik, die den Charakter der Zeit widerspiegelt, eine schöne Persönlichkeit, eine raffinierte Textur, in der alles an seinem Platz ist, sowie ein sehr großes Lagerpotenzial. Exquisit.“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)
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Auge
Goldbraune bis kaffeefarbene Robe. Da der Wein nicht gefiltert ist, sind Trübungen oder ein leichter Bodensatz ganz natürlich.
Nase
Vorherrschende Noten von Trockenfrüchten und Nüssen
Geschmack
Vollmundig und geschmeidig mit Noten von Kakao, kandierten Zitrusfrüchten und Nüssen
Servieren
BEI 16°C
Vorher trinken
2030+
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Ente à l’orange, Feigen mit Foie gras, Schokolade, Panallets...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 17/20 (Referenzwein)
Über den Wein:
Hervorragend. Hier ist alles vorhanden: eine Aromatik, die den Charakter der Zeit widerspiegelt, eine schöne Persönlichkeit, eine raffinierte Textur, in der alles an seinem Platz ist, sowie ein sehr großes Lagerpotenzial. Exquisit.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2018) Erwähnt (Gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Dieser über zwanzig Jahre im Holzfass gereifte Ambré hat eine reife Farbe angenommen und zeigt goldbraune und kaffeefarbene Reflexe, weit entfernt vom ursprünglichen Weiß. In der Nase ist er, wie ein Jurymitglied schreibt, „eindeutig Rancio“! Tatsächlich dominieren Nuss- und Trockenfruchtnoten schon beim ersten Riechen. Am Gaumen ist der Rancio weniger ausgeprägt; er erinnert an Kakao, ergänzt durch eine sanfte Röstnote. Das Volumen ist sehr ansehnlich und der Abgang mit Noten von Trockenfrüchten sehr angenehm.
Über das Weingut:
Das Weingut, das 1992 von der Familie Bertrand erworben wurde, erstreckt sich über 50 Hektar am Fuße der Hügel von Castelnou und besticht durch seine prächtigen, sorgfältig restaurierten Gebäude aus dem 13. Jahrhundert. Der Weinberg wird seit 2013 nach den Richtlinien des zertifizierten ökologischen Landbaus bewirtschaftet.
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