Domaine Bellavista - Rivesaltes Ambré 1995 (50 cl)
17/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
„Hervorragend. Hier ist alles vorhanden: ein Bouquet, das den Stempel der Zeit trägt, eine schöne Persönlichkeit, eine raffinierte Textur, in der alles an seinem Platz ist, sowie ein sehr großes Lagerpotenzial. Exquisit.“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)
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Auge
Goldbraune Farbe mit einem Hauch von Kaffee. Da der Wein nicht gefiltert ist, sind Trübungen oder ein leichter Bodensatz ganz natürlich.
Nase
Vorherrschende Noten von Trockenfrüchten und Nüssen
Geschmack
Vollmundig und geschmeidig mit Noten von Kakao, kandierten Zitrusfrüchten und Nüssen
Servieren
BEI 16°C
Vorher trinken
2030+
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Ente à l’orange, Feigen mit Foie gras, Schokolade, Panallets...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 17/20 (Referenzwein)
Zum Wein:
Hervorragend. Hier ist alles vorhanden: ein Bouquet, das den Lauf der Zeit widerspiegelt, eine schöne Persönlichkeit, eine raffinierte Textur, in der alles an seinem Platz ist, sowie ein sehr großes Lagerpotenzial. Exquisit.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2018) Erwähnt (Gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Dieser über zwanzig Jahre im Holzfass gereifte Amberwein hat eine vom Alter geprägte Farbe angenommen und zeigt goldbraune und kaffeefarbene Reflexe, weit entfernt vom ursprünglichen Weiß. In der Nase ist er, wie ein Jurymitglied schreibt, „eindeutig Rancio“! Tatsächlich dominieren Nuss- und Trockenfruchtnoten schon beim ersten Riechen. Am Gaumen ist der Rancio weniger ausgeprägt; er erinnert an Kakao, ergänzt durch eine sanfte Röstnote. Das Volumen ist sehr ansehnlich und der Abgang mit Noten von Trockenfrüchten sehr angenehm.
Über das Weingut:
Das 1992 von der Familie Bertrand erworbene, 50 Hektar große Weingut, das sich an die Hügel von Castelnou schmiegt, besticht durch seine prächtigen, sorgfältig restaurierten Gebäude aus dem 13. Jahrhundert. Der Weinberg wird seit 2013 nach den Richtlinien des zertifizierten ökologischen Landbaus bewirtschaftet.
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