Vin de liqueur

Likörwein wird aus roten oder weißen Rebsorten hergestellt, deren Gärung durch die Zugabe von Alkohol unterbrochen wird, um den Restzucker zu erhalten.

Likörweine sind sogenannte „mutierte“ Weine vom Typ Mistelle oder Likörweine, bei denen die Mutation vor der Gärung (oder ganz zu Beginn) mithilfe von Branntwein erfolgt. Zu nennen sind neben dem Pineau des Charentes auch der Floc de Gascogne oder der Macvin du Jura, die mit einem Branntwein hergestellt werden, der denselben Ursprung hat wie der Traubenmost.