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Domaine Damascene - Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch 2020

Domaine Damascene - Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch 2020

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)

93+/100

Robert Parker

93/100

James Suckling

Sudáfrica
cabernet sauvignon
frutos negros
taninos intensos
costilla de ternera

«¡Un Cabernet Sauvignon 100 % aromático, para beber o guardar durante años!».

«El Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2020 presenta magníficos aromas de roble con matices de frutos rojos frescos. Es especiado, con notas de piel de arándano y virutas de lápiz. En boca es corpulento, con una mineralidad firme y rocosa que necesitará un año más en botella para desarrollarse, pero que tiene buena estructura y está hecho para durar. ¡Todo un éxito! 2024-2040» (Robert Parker 2023)

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Ámbito

Domaine Damascene

Variedad

Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch

Cosecha

2020

Denominación

Stellenbosch

Región

Sudáfrica

Cepas

100% Cabernet Sauvignon

Tierra

Suelos de granito y arcilla, clima mediterráneo cálido, viñedos de Helberbergkloof, Nuweland, Amperbo.

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado, fermentación alcohólica en cubas de hormigón con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica en barricas.

Cría

11 meses en barrica (60 % nuevas), afinado durante 11 meses en cubas de madera, sin clarificar, ligera filtración.

Grado alcohólico

14,7%

Ojo

Color rubí, disco brillante.

Nariz

Aromas achocolatados, aromas de frutos rojos frescos, grosellas negras, notas tostadas, toques ahumados y terracota.

Boca

Ataque denso y profundo, taninos firmes que aportan masticabilidad y una bella estructura, aromas de frutos negros, final especiado y largo con mineralidad.

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Producción

Producido en 3190 botellas.

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con cabrito asado al romero, costillas de ternera con colmenillas, pizza Campione...

Más información en Domaine Damascene

Más información en Stellenbosch

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2023) 93+/100 (Vino formidable)

Acerca del vino:

El Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2020 presenta magníficos aromas a roble con matices de frutos rojos frescos. Es especiado, con notas de piel de arándano y virutas de lápiz. En boca es corpulento, con una mineralidad firme y rocosa que necesitará un año más en botella para desarrollarse, pero que tiene buena estructura y está hecho para durar. ¡Todo un éxito! 2024-2040

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 93/100

Acerca del vino:

Un cabernet concentrado y con cuerpo, con aromas de cassis, arándanos, chocolate amargo, cedro y pimiento en rodajas. También presenta deliciosas notas saladas. Está bien estructurado, con taninos firmes y densos y un núcleo pulido de frutos negros. Largo. Para beber o guardar.

Valoración de los clientes

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

5/5

en 1 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y opinión de M. ROB P. Publicado el 24/04/2025

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