Domaine Christophe Savoye - Cuvée Loïc 2018

A Christophe Savoye le encanta destacar la delicadeza de esta cosecha, que suele ser muy representativa del terruño de Chiroubles. La soleada añada de 2018 ha hecho su trabajo; y, si bien este vino se aprecia por su armonía, también se muestra bien estructurado y expresivo, con intensas notas de frutos rojos y especias.

Sophie y Christophe Savoye, afincados en Chiroubles desde 1991, han tomado el relevo de cinco generaciones. Cultivan 16 hectáreas repartidas entre las denominaciones de origen controladas (AOC) de Chiroubles, Morgon y Régnié.

Esta importante cosecha (30 000 botellas) despierta el olfato con su intenso aroma a popurrí de rosas. Alegre y tremendamente goloso, seduce por su «gran facilidad para beberlo».

En el centro del pueblo de Chiroubles, en el «balcón verde» del Beaujolais, Christophe, representante de la sexta generación, explota 16,5 hectáreas, de las cuales 14 se encuentran en su propio cru. Elabora el vino mediante el método (clásico) de semimaceración carbónica y despalilla en las parcelas donde las uvas aún no han alcanzado la madurez. Comercializa toda su producción embotellada a un precio justo, el precio al que debería venderse el Chiroubles. Sin embargo, nos sorprenden las diferencias de estilo en la gama, y observamos irregularidades en las últimas añadas.