Chiroubles

La denominación de origen controlada Chiroubles es una denominación comunal reconocida desde 1936. Sus viñedos ocupan unas 360 hectáreas. El vino de Chiroubles se produce íntegramente en el municipio que le dio nombre.

 

Chiroubles es un vino tinto elaborado a partir de uvas Gamay negras con zumo blanco, como en todos los viñedos de Beaujolais. Los suelos del viñedo son muy homogéneos, compuestos de granito de grano grueso, con algunas vetas de granulita aquí y allá. Las laderas de Chiroubles se benefician de una exposición favorable hacia el este y el sureste. El relieve es muy pronunciado y ondulado. Chiroubles es el más alto de los crus del Beaujolais, a una altitud de entre 250 y 450 metros. Los vinos de Chiroubles se vinifican en racimos enteros, lo que es específico de la región de Beaujolais. Tras un encubado de 8 a 12 días, según la añada y el enólogo, y una primera fermentación alcohólica, las uvas se prensan. A continuación, se mezclan el zumo de vendimia y el zumo de prensado, seguidos de una 2ª fermentación maloláctica para suavizar los vinos eliminando su acidez.

Chiroubles suele considerarse el más "beaujolais" de los crus, gracias a su carácter aromático y afrutado. La denominación Chiroubles es particularmente típica de los vinos más expresivos que puede producir la Gamay, gracias en particular a casas como Domaine Daniel Bouland, Domaine Emile Cheysson y Maison Coquard.

El vino de Chiroubles es fruto del trabajo manual en el corazón de las severas laderas donde crecen las vides. Las viñas están situadas al norte del departamento del Ródano, en una región que se beneficia de una generosa insolación y de temperaturas frescas debido a su altitud. Esta ubicación permite una producción abundante para producir un vino equilibrado y cálido. Chiroubles es uno de los diez crus del Beaujolais. Las uvas utilizadas para elaborar este vino se vendimian tarde. Se trata de una especificidad concedida para la creación de este vino radiante.

Este vino presenta un sublime color rubí. En nariz desprende delicadas fragancias florales : iris, lirio de los valles, peonía y violeta.

El vino de Chiroubles ofrece suntuosos sabores a frutos rojos (entre ellos fresa silvestre y frambuesa). En boca es largo y con cuerpo. Al final de la degustación puede notarse un ligero sabor a pimienta.

La finura y la frescura son las señas de identidad de este vino sutil. Posee una redondez armoniosa y una deliciosa ternura. Muy expresivo, es una delicia para beber.

Con poco tanino, es muy accesible y fácil de disfrutar. Gustará tanto a los entendidos como a los aficionados al vino tinto.

Este tipo de vino puede conservarse fácilmente entre dos y cinco años. En general, desarrolla sus mejores aromas durante los tres primeros años de guarda. Adquiere una maravillosa potencia que lo convierte en una experiencia irresistible para las papilas gustativas.

El vino Chiroubles 2018 es una apuesta segura para disfrutar de una cuvée refinada y elegante. Y no olvide consultar nuestro catálogo para conocer nuestros numerosos vinos galardonados.

Las mejores añadas de Chiroubles se han producido a lo largo de muchos años, como 1976, 2005, 2009, 2010 y 2011. 

Chiroubles le cru du millénaire se reveló en 1949, 2009 y 2011.

La temperatura ideal para servir y disfrutar de este vino es entre 13 y 15 grados. Este Beaujolais cru puede disfrutarse en diversas circunstancias gracias a su ligereza y frescura.

Ideal para el aperitivo. En una reunión de trabajo con los compañeros o con los amigos en una tarde de verano, es un compañero sencillo y amable. Es el acompañamiento perfecto para un plato de embutidos.

Su versatilidad lo convierte en un elemento esencial de un brunch o un picnic de fin de semana. Combina bien con diversas ensaladas, quesos y embutidos. También es fácil de disfrutar con un postre a base de chocolate.

El Chiroubles también es capaz de adoptar un enfoque más serio a la hora de acompañar sus distintos platos. Es un compañero apasionado para platos de pescado, carnes blancas y carnes rojas. También es un sabroso complemento para las carnes a la parrilla en una barbacoa familiar.

El vino Chiroubles despliega sus encantos sin opacar los sabores de sus platos. Es un vino agradable y delicioso.