Chiroubles

La Denominación de Origen Controlada Chiroubles es una denominación municipal reconocida desde 1936. Su viñedo se extiende a lo largo de unas 360 hectáreas. El vino Chiroubles se produce íntegramente en el municipio que le da nombre.

 

El Chiroubles, elaborado con Gamay negro de mosto blanco, al igual que en todo el viñedo del Beaujolais, es un vino tinto. Los suelos del viñedo son muy homogéneos, formados por granito de grano grueso, con algunos filones de granulita aquí y allá. Las laderas de Chiroubles gozan de una exposición favorable, hacia el este y el sureste. El relieve es muy marcado y accidentado. Chiroubles es el más elevado de los crus del Beaujolais, con una altitud de entre 250 y 450 metros. La vinificación de los vinos de Chiroubles se realiza con racimos enteros, lo cual es específico del Beaujolais. Tras una maceración de entre 8 y 12 días, dependiendo de la añada y del viticultor, y una primera fermentación alcohólica, se prensan las uvas. A continuación, se mezclan el mosto de sangrado y el mosto de prensa, y se inicia una segunda fermentación, la maloláctica, con el fin de suavizar los vinos eliminándoles parte de la acidez.

Por su carácter aromático y goloso, el vino de Chiroubles suele considerarse el más «Beaujolais» de todos los caldos. La denominación de origen Chiroubles es especialmente representativa de lo más expresivo que puede ofrecer la variedad Gamay, sobre todo gracias a bodegas como el Domaine Daniel Bouland, el Domaine Emile Cheysson o la Maison Coquard.

El vino Chiroubles es fruto de un trabajo manual en las empinadas laderas donde se encuentran sus viñedos. Estos se sitúan al norte del departamento del Ródano, en una región que disfruta de una generosa exposición al sol y del frescor que aporta la altitud. Esta ubicación permite una producción abundante, lo que da lugar a un vino equilibrado y cálido. El Chiroubles es uno de los diez crus del Beaujolais. La vendimia de las uvas utilizadas para la elaboración de este vino es tardía. Se trata de una particularidad que contribuye a la creación de este vino radiante.

Este vino presenta un magnífico color rubí. En nariz desprende delicadas fragancias florales : iris, muguete, peonía y violeta.

El vino Chiroubles ofrece unos magníficos aromas a frutos rojos (entre ellos, la fresa silvestre y la frambuesa). Presenta un buen final de boca y un cuerpo generoso. Al final de la cata se perciben ligeras notas picantes.

La delicadeza y la frescura caracterizan a este vino sutil. Presenta una redondez armoniosa y una deliciosa suavidad. Muy expresivo, ofrece un sabroso placer enológico.

Con pocos taninos, es muy accesible y fácil de disfrutar. Gusta tanto a los entendidos como a los aficionados al vino tinto.

Este tipo de vino se conserva fácilmente entre dos y cinco años. Por lo general, desarrolla sus mejores aromas durante sus tres primeros años de crianza. De este modo, adquiere una intensidad maravillosa que ofrece al paladar una experiencia irresistible.

El vino Chiroubles 2018 es una apuesta segura para disfrutar de una cosecha refinada y elegante. No olvide echar un vistazo a nuestro catálogo para descubrir los numerosos vinos galardonados.

Las mejores añadas de Chiroubles han destacado a lo largo de muchos años, entre ellas las de 1976, 2005, 2009, 2010 y 2011. 

El vino Chiroubles, la cosecha del milenio, se dio a conocer en los años 1949, 2009 y 2011.

La temperatura ideal para servir y degustar este vino oscila entre los 13 y los 15 grados. Este vino del Beaujolais se adapta a numerosas ocasiones gracias a su ligereza y frescura.

Es ideal para el aperitivo. Ya sea en una reunión con los compañeros después del trabajo o entre amigos en una velada veraniega, es el compañero perfecto, sencillo y suave. Acompaña a la perfección un plato de embutidos.

Su versatilidad lo convierte en un elemento imprescindible para un brunch o un pícnic durante el fin de semana. Combina a la perfección con todo tipo de ensaladas, quesos y embutidos. También resulta muy agradable acompañarlo con un postre de chocolate.

El Chiroubles también sabe mostrarse más serio para acompañar tus diferentes platos. Combina a la perfección con platos a base de pescado, carnes blancas y carnes rojas. Es un complemento delicioso para las carnes a la parrilla de una barbacoa familiar.

El vino Chiroubles despliega todo su encanto sin restar protagonismo a los sabores de tus platos. Se trata de un vino agradable y encantador.