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Didier Desvignes - Moulin-à-Vent Clos les Charmes 2017

Name: Didier Desvignes - Moulin-à-Vent Clos les Charmes 2017
Brand: Didier Desvignes
Rating: 3.9 (13 reviews)

Moulin-à-Vent|Vino tinto

3.9/5 (13 clientes)

De color rubí oscuro, el Moulin-à-Vent Clos les Charmes desprende aromas de fruta madura con notas especiadas. En boca, persistente y equilibrado, ofrece una hermosa armonía. ¡Un Moulin-à-Vent con gran cuerpo, ideal para acompañar la caza!

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Campo

Didier Desvignes

Variedad

Clos les Charmes

Cosecha

2017

Denominación

Moulin-à-Vent

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

Debe su nombre a un molino de grano del siglo XII situado en una colina. Arenas graníticas frágiles , con incrustaciones aquí y allá de rocas cristalinas.

Viticultura

Cultivo en vaso: de 3 a 5 tallos de dos ojos; desbroce y deshojado en otoño; labranza en invierno y rastrillado en primavera

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Tras una vendimia manual y una selección de racimos enteros; método tradicional, control de la temperatura mediante termorregulación, inmersión de las uvas en el mosto durante la fermentación (grillage), maceración carbónica de entre 10 y 12 días.

Cría

Depósito de acero inoxidable y cemento; fermentación maloláctica en barrica grande, lo que supone un periodo de crianza de unos 10 meses. Clarificación y filtración de los vinos utilizando en la medida de lo posible métodos naturales y tradicionales. Cada parcela de viñedo se vinifica por separado para lograr el mejor equilibrio entre la estructura y la delicadeza de estos terruños.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color rubí oscuro

Nariz

Aromas de fruta madura y especias

Paladar

Persistente, equilibrado y armonioso. Bonita estructura tánica

Servir

A 16°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2019

Beber antes

2025

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar caza, carnes rojas y quesos curados

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Valoración de los clientes

3.9/5

en 13 opiniones