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Domaine Les Capréoles
En julio de 2014, Cédric Lecareux y su esposa Catherine fundaron la bodega Domaine Les Capréoles con tres hectáreas de viñedos adquiridos en Régnié. Hoy en día, el viñedo se extiende en su totalidad a lo largo de 8 hectáreas en Régnié y Lantignié, municipio que aspira a obtener la calificación de cru en el futuro. Situadas en una ladera de granito con orientación sur, las viñas de Gamay rodean los edificios de la finca.
Ingeniero agrónomo y enólogo de formación, Cédric Lecareux tomó la decisión, desde la adquisición del viñedo, de convertir el Domaine Les Capréoles a la viticultura ecológica. Desde 2017, la finca cuenta con la certificación ecológica y, desde 2018, con la certificación Demeter por sus prácticas biodinámicas, antes de pasar en 2023 a la certificación Byodivin.
Los vinos de la finca Les Capréoles han sido bautizados por los hijos de Catherine y Cédric Lecareux. Cuatro cuvées con nombres originales: Cossinelle, Chamodère, Diaclase y Sous la Croix.
Más información en la página web de Les Capréoles
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