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Domaine Les Capréoles
En julio de 2014, Cédric Lecareux y su esposa Catherine fundaron el Domaine Les Capréoles con 3 hectáreas de viñedos adquiridos en Régnié. En la actualidad, el viñedo tiene una extensión total de 8 hectáreas repartidas entre Régnié y Lantignié, municipio que aspira a obtener la calificación de «cru» en el futuro. Situadas en una ladera de granito con orientación sur, las viñas de Gamay rodean los edificios de la finca.
Cédric Lecareux, ingeniero agrónomo y enólogo de formación, tomó la decisión, nada más adquirir el viñedo, de convertir el Domaine Les Capréoles a la viticultura ecológica. Desde 2017, la finca cuenta con la certificación ecológica y, desde 2018, con la certificación Demeter por sus prácticas biodinámicas, antes de pasar en 2023 a la certificación Byodivin.
Los vinos de la finca Les Capréoles han sido bautizados por los hijos de Catherine y Cédric Lecareux. Cuatro cosechas con nombres originales: Cossinelle, Chamodère, Diaclase y Sous la Croix.
Más información en la página web de Les Capréoles
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