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Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2025
Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanco Axiome 2025

Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2025

Beaujolais-Lantignié|Vino blanco|Ecológico

92/100

James Suckling

(Notas de la añada 2023)
chardonnay
elegante
aperitivo
relación calidad-precio

«¡Una confirmación magnífica!»

Desde su plantación en 2017, esta parcela de Chardonnay solo se ha cultivado mediante agricultura biodinámica. Se vendimió por primera vez en 2019 para dar lugar a esta cuvée Axiome, «la evidencia». Tras un prensado largo y muy suave, el vino se elaboró en barrica con levaduras autóctonas y se crió sobre lías durante 8 meses. Este Beaujolais Lantignié blanco, 100 % chardonnay, combina concentración, redondez y finura. Es el reflejo de un gran terruño en pleno desarrollo.

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Ámbito

Domaine Les Capréoles

Variedad

Axiome

Cosecha

2025

Denominación

Beaujolais-Lantignié

Región

Beaujolais

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Morrenas glaciales, parcela plantada en 2017 en la que solo se ha practicado la agricultura biodinámica; año tras año, confirma el descubrimiento de un gran terruño para vinos blancos en esta zona de Lantignié, formada por morrenas glaciales arcillosas aisladas en medio de los granitos de la zona de los Crus del Beaujolais.

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado prolongado y suave, vinificación en barricas, levaduras autóctonas

Crianza

Vinificación y crianza en barricas sobre lías totales durante 8-10 meses

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Oro brillante

Nariz

Muy elegante y delicado, con notas de flores blancas y matices mantecosos

Sabor

Combina concentración, redondez y delicadeza, reflejo de un gran terruño en pleno desarrollo, con un gran potencial de guarda.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2034

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina muy bien con tostadas de caballa, flanes de espárragos, una sopa fría de aguacate, una tortilla de judías verdes, un puré de Parmentier...

Más información en Domaine Les Capréoles

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2024) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Cédric Lecareux y su esposa Catherine fundaron la finca de Capréoles en julio de 2014 con tres hectáreas de viñedos contiguos, superficie que se amplió con dos hectáreas más dos años después. Desde los Beaujolais-Villages hasta el Cru Régnié, todo es recomendable y, en nuestra opinión, las crías son más refinadas. Un lugar que merece la pena visitar.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Cédric Lecareux —procedente de Languedoc-Rosellón, donde trabajó en las bodegas del grupo Gérard Bertrand— y su esposa, originaria del Beaujolais, adquirieron esta finca de 250 años de antigüedad en 2014. Allí cultivan 8 hectáreas de viñedos ecológicos, dispuestos como un jardín alrededor de la finca, con unas vistas excepcionales a las dos torres de Régnié-Durette.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2024) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Cédric Lecareux es uno de esos nuevos viticultores que están dando un nuevo impulso al Beaujolais. Tras trabajar como director técnico de una importante empresa comercializadora del Languedoc durante seis cosechas, se instaló en Régnié junto a su esposa Catherine, ingeniera agrónoma como él, en una finca abandonada. Desde su llegada, en 2014, se comprometieron a obtener la certificación ecológica, que se confirmó en 2017. Fieles a la máxima «La regla es que no hay ninguna», adaptan el despalillado y la crianza en función de cada año.
James Suckling

James Suckling

Vino puntuado (guía 2025) con 92/100 (añada 2023)

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

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