Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2025
92/100
James Suckling
«¡Una confirmación magnífica!»
Desde su plantación en 2017, esta parcela de Chardonnay solo se ha cultivado mediante agricultura biodinámica. Se vendimió por primera vez en 2019 para dar lugar a esta cuvée Axiome, «la evidencia». Tras un prensado largo y muy suave, el vino se elaboró en barrica con levaduras autóctonas y se crió sobre lías durante 8 meses. Este Beaujolais Lantignié blanco, 100 % chardonnay, combina concentración, redondez y finura. Es el reflejo de un gran terruño en pleno desarrollo.
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Ojo
Oro brillante
Nariz
Muy elegante y delicado, con notas de flores blancas y matices mantecosos
Sabor
Combina concentración, redondez y delicadeza, reflejo de un gran terruño en pleno desarrollo, con un gran potencial de guarda.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2034
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con tostadas de caballa, flanes de espárragos, una sopa fría de aguacate, una tortilla de judías verdes, un puré Parmentier...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2024) con 3*estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Cédric Lecareux y su esposa Catherine fundaron la finca de Capréoles en julio de 2014 con tres hectáreas de viñedos contiguos, superficie que se amplió con dos hectáreas más dos años después. Desde los Beaujolais-Villages hasta el cru Régnié, todo es recomendable y, en nuestra opinión, con una crianza más refinada. Una bodega que merece la pena visitar.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Cédric Lecareux —procedente de Languedoc-Rosellón, donde trabajó en las bodegas del grupo Gérard Bertrand— y su esposa, originaria del Beaujolais, adquirieron esta finca de 250 años de antigüedad en 2014. Allí cultivan 8 hectáreas de viñedos ecológicos, dispuestos como un jardín alrededor de la finca, con unas vistas excepcionales a los dos campanarios de Régnié-Durette.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2024) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Cédric Lecareux es uno de esos nuevos viticultores que están dando un nuevo impulso al Beaujolais. Tras trabajar como director técnico de una importante empresa comercializadora del Languedoc durante seis cosechas, se instaló en Régnié junto a su esposa Catherine, ingeniera agrónoma como él, en una finca abandonada. Nada más llegar, en 2014, se comprometieron a obtener la certificación ecológica, que se confirmó en 2017. Fieles a la máxima «La regla es que no hay reglas», adaptan el despalillado y la crianza en función de cada año.
James Suckling
Vino puntuado (guía 2025) con 92/100 (añada 2023)
Bodega valorada (guía 2023) Recomendada
MÁS BARATO POR 3
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