Château Coutet Sauternes-Barsac 2019 - 1er Cru Classé

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Coutet (que se pronuncia «Coutette», al estilo gascón) está condenado a ser el eterno rival de Climens, en Barsac, lo cual no es un destino tan lamentable. Sus suelos son ligeramente diferentes y, aunque se aprecian las notas cítricas propias del sustrato calcáreo, Coutet ofrece vinos un poco más nerviosos y minerales que Climens. En las últimas añadas, el vino muestra más untuosidad y dulzor, como exige la emulación con sus pares. 2014 no igualará a las mejores añadas del château, pero 2015 debería deslumbrar.

Decanter

Acerca del vino:

Una nariz magnífica, llena de especias exóticas y frutas confitadas (naranja, albaricoque, miel). En boca, una textura untuosa muy agradable, es graso pero suave, como un caramelo. El vino es bastante definido y recto, pero con redondez y generosidad (piña, mango, violeta). Todavía es un poco joven, pero con mucha vivacidad, una acidez que le aporta energía y vida en todo momento. Realzado y luminoso. 2027-2045

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

El Coutet 2019, de un color dorado limón pálido, es una auténtica proeza desde el primer momento, ya que irrumpe en la copa con aromas increíblemente intensos de cáscara de mandarina, flores de tilo y mermelada de limón, sobre un fondo de tarta de piña al revés, jengibre confitado, albaricoques maduros y miel de trébol, así como toques de rebozuelos y aroma de almizcle. En boca es igual de eléctrico y estimulante, danzando en el paladar con una miríada de sabores de cítricos confitados, frutas de hueso y cítricos, sostenidos por una elegante columna vertebral de acidez, y terminando con una textura magnífica y un fuego artificial de minerales de una persistencia impresionante. Aparte de todo esto, es sencillamente delicioso. 2025-2055

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

De inmediato, nos sumerge en el terruño de Barsac con su sutil nota mineral. De gran pureza aromática y con un aroma deslumbrante, desprende aromas de limón confitado. En boca se aprecia la fuerza calcárea de su terruño, que le infunde una gran vitalidad. Un vino refinado, a pesar de su riqueza. Magistral.

Sobre el bodega :

Este premier grand cru classé es uno de los dos grandes de Barsac, junto con Climens. En la mayoría de las parcelas, el famoso suelo rojo —una mezcla de óxido de hierro y roca caliza— confiere al vino un toque de vivacidad adicional en comparación con sus vecinos más cercanos, que presentan un contenido de azúcar equivalente. Los aromas de cítricos y acacia lo acercan a Climens, pero Coutet suele expresarse más rápidamente y a menudo posee un poco menos de dulzor, salvo en la famosa crema de cabeza conocida como cuvée Madame. El alsaciano Philippe Baly y su hermano Dominique, junto con su hija Aline, gestionan con gran esmero la finca desde que su padre la compró en 1977. Llevamos muchos años siguiendo esta finca tan regular.

Le Figaro vins

Acerca del vino:

Una nariz de gran pureza, con notas de albaricoque seco y pasas de Corinto, generosa pero con un toque vivo y definido. En boca, un fondo que envuelve deliciosamente el paladar, con un lado muy seductor de maracuyá, lima y melocotón amarillo.

Yves Beck

Acerca del vino:

¡Qué frescura, qué autenticidad, qué carácter! La mineralidad y la fruta crean una hermosa simbiosis a través de notas de ruibarbo y manzana, y aromas de manzana caramelizada. Esta armonía se refleja en boca, donde la vivacidad, el temperamento y la suavidad están en perfecta sintonía. Este Coutet tiene un excelente potencial de guarda y creo que aún no muestra todas sus cualidades… Pero están ahí. Tendrá tiempo de revelarlas en las próximas décadas. Final salino y persistente. 2026-2074

Vert de Vin

Acerca del vino:

En nariz es afrutado, meloso, fresco, elegante, con carácter y desprende cierta energía. En él se aprecian notas de membrillo, pasta de limón y, más ligeramente, de pasta de mandarina, combinadas con toques de piña en almíbar, un toque de albaricoque, mango triturado, así como discretos toques de azafrán, mineralidad con clase y un imperceptible toque casi de repostería. En boca es afrutado, muy equilibrado, con un buen desarrollo, y ofrece jugosidad, golosidad, cuerpo, untuosidad, energía, una trama ácida y tensión. En boca, este vino expresa notas de pasta de membrillo, limón confitado y, más ligeramente, mandarina cristalizada, asociadas a toques de albaricoque seco, piña en almíbar, mango, así como a notas de verbena, flores de melocotonero, azafrán y lima, a un discreto toque de mineralidad elegante, almendra y a un imperceptible toque casi de canela (en el fondo). Buena persistencia. ¡Todo un acierto!

Anthocyanes - Yohan Castaing

Acerca del vino:

Pera, notas exóticas, frutas blancas y un magnífico aroma floral. Bonito sabor tostado, tensión, textura, persistencia y un final fresco y etéreo. Cítricos, jengibre confitado. Un Coutet muy seductor y con carácter.