Château Pichon Baron Pauillac 2019 - 2nd Grand Cru Classé

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

El gran vino de la finca se elabora justo frente al Château Latour, sobre suelos de grava perfectamente drenados que se benefician del microclima de las orillas del Gironda. Pichon posee el vigor y la potencia de los mejores Medoc, con un estilo muy puro del que se ocupa con mimo Jean-René Matignon, uno de los directores técnicos más experimentados de Burdeos. Todas las añadas recientes son notables, con el mismo carácter clásico ligado al cabernet sauvignon dominante y a las notas minerales y de grafito del terruño. El segundo vino, Tourelles, ha progresado mucho, pero la novedad es la aparición de otro vino, Griffons, en 2012, procedente de viñas jóvenes de los grandes terruños, y muy logrado.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Fiel a su categoría, Pichon Baron presenta un 2019 de gran calidad. La profundidad de su color rubí se combina con la elegancia del bouquet, donde los aromas de frutos negros bien maduros reflejan la calidez de la añada y la madurez del cabernet sauvignon (87 % del coupage); que se entremezclan con sutiles notas especiadas (pimienta, comino) y tostadas. En boca, un ataque amplio y fresco da paso a una materia jugosa, rica y densa, reforzada por taninos sedosos, que se prolonga en un largo final afrutado.

Sobre el bodega :

El viñedo original fue fundado en el siglo XVII por Jacques de Pichon, barón de Longueville. Tras dividirse en dos en 1850, la finca pasó en parte a manos de Raoul de Pichon-Longueville (mientras que la otra parte se convirtió en Pichon Comtesse), quien mandó construir el castillo actual. Inspirado en el de Azay-le-Rideau, el edificio contrasta con las líneas horizontales de la bodega construida tras la adquisición de la finca en 1987 por Axa Millésimes. La aseguradora emprendió importantes obras de renovación, bajo la dirección de Jean-Michel Cazes, y posteriormente de Christian Seely, con Jean-René Matignon a cargo de la dirección técnica. Desde 2001, se ha intensificado la política de selección: ahora solo se utilizan para el gran vino 40 de las 73 hectáreas que cuenta este terruño excepcional, compuesto por hermosos grava del Garona, vecino inmediato de Latour.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

El gran vino es absolutamente suntuoso en 2019 y pasará a formar parte de la leyenda de la añada, impulsado por una estructura a la vez enérgica e intensa. Es uno de los Pichon con mayor proporción de Cabernet (87 %), lo que le confiere una clase de primer nivel. En boca se desarrolla en oleadas sucesivas y prolonga los sabores durante mucho tiempo.

Sobre el bodega :

Este magnífico segundo cru classé ha producido una serie de vinos sencillamente asombrosos y se sitúa en lo más alto de la jerarquía del Médoc. Imposible pasar por alto, desde la ruta de los châteaux, la suntuosa mansión de «Pichon Baron», que ha sido renovada de arriba abajo en menos de dos décadas, y el equipo que rodea a Christian Seely realiza un trabajo ejemplar que lleva a Pichon Baron a la cima de los crus del Médoc. Las instalaciones de vinificación y la bodega de crianza, así como el viñedo, que ha sido ampliamente replantado, le han permitido alcanzar, en las últimas añadas, un nivel de calidad histórico. Cabe destacar que el segundo vino se llama ahora Les Griffons de Pichon Baron, ya que Les Tourelles se ha convertido en una marca secundaria dotada de un viñedo independiente.

Wine Enthusiast

Acerca del vino:

Como siempre, es el Cabernet Sauvignon el que se expresa plenamente. Aporta al vino una estructura impresionante, taninos intensos y potentes aromas de frutos negros. Este vino tiene por delante un futuro prometedor. Revela toda la potencia y la riqueza de la añada. Se recomienda degustarlo a partir de 2027.

James Suckling

Acerca del vino:

Moras y arándanos con notas de piedra y grafito. También pedernal y regaliz negro. Muy aromático. Con cuerpo, muy largo y lineal, con un final increíble. El nuevo 1990, pero mejor concebido. Maduro y maravillosamente equilibrado. Frescura y elegancia. Maravillosa profundidad. 87 % cabernet sauvignon, el resto merlot. La mayor proporción de cabernet jamás registrada. Para degustar a partir de 2026.

Yves Beck

Acerca del vino:

Desde el primer momento, el bouquet del Pichon Baron 2019 anuncia un gran vino, ¡sin rodeos y sin vacilaciones! Qué complejidad y profundidad, tanto en nariz como en boca. Sutil equilibrio entre frescura y encanto, entre delicadeza y amplitud. Al final, ¡es la finura la que se impone! Cuando se privilegia la finura sobre la potencia, el resultado es la grandeza. Un éxito excepcional y un candidato más para el Salón de la Fama de Pichon Baron. ¡La lista se alarga! 2028-2060

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Acerca del vino:

Potencia y refinamiento, las palabras clave de todas las grandes añadas de Pichon Baron, se plasman aquí. De un color casi opaco, el vino desprende aromas de mora, grosella negra, hoja de tabaco, cedro, bosque húmedo, pimienta negra y notas florales. En boca, el vino es complejo, con oleadas de frutos rojos y negros, taninos majestuosos y un final impecable que se resiste a desaparecer. Rico, carnoso, concentrado y con una pureza frutal notable, este vino envejecerá y se desarrollará durante décadas. Sin embargo, dado que sus taninos son tan suaves y equilibrados, para un vino de este nivel de calidad de Pichon Baron, podrá beberse relativamente pronto. Con un 87 % de cabernet sauvignon en el coupage, se trata del porcentaje más alto de cabernet en la historia de la bodega. Para beber entre 2030 y 2060.