Château Angélus St-Emilion 2021 - 1er Grand Cru Classé A

En pleno corazón de la costa de Saint-Émilion, en la zona más prestigiosa de la denominación, con orientación sur, Angélus cuenta con uno de los terruños más bellos, con 25 hectáreas en una sola parcela. Este cru, llevado a lo más alto por Hubert de Boüard —enólogo sin igual y alma del lugar—, está ahora dirigido por su hija Stéphanie y su sobrino Thierry Grenié de Boüard, al frente desde 2016. La finca tiene pocos equivalentes. Un elevado porcentaje de cabernet franc (entre el 40 % y el 50 %), una importante inversión humana y financiera (la nueva bodega de 2014 permite elaborar vinos con una precisión aún más impresionante, y el reciente sistema de globos de helio está ahí para contrarrestar los ataques de granizo) y, sobre todo, un cuidado meticuloso de cada detalle. Todo ello conforma un arsenal de gran exigencia. Estos esfuerzos constantes le valieron el ascenso al rango supremo de Premier Grand Cru Classé A en 2012, un reconocimiento de élite que lo sitúa al mismo nivel que Cheval Blanc o Ausone. Recientemente, el paso al cultivo ecológico ha culminado el auge de este vino, que destaca por una sensualidad muy singular y unas sutiles notas anisadas que no se encuentran en ningún otro lugar. Fresco, elegante y con unos taninos aterciopelados, Angélus sigue siendo uno de los Saint-Émilion más complejos de la orilla derecha.

 

Ascendido al cuarteto de los primeros grands crus classés A en la última clasificación de Saint-Émilion de 2012, ningún château ha recorrido tanto camino en la jerarquía de Burdeos en tan poco tiempo. Un ascenso prodigioso logrado en dos décadas, obra de Hubert de Boüard, enólogo modernista, gran comunicador y consultor internacional, figura destacada en los organismos de la viticultura local y nacional. En 2013 se llevó a cabo la renovación completa y el embellecimiento de la bodega, que ahora está coronada por un espectacular carillón. Tras reestructurar las parcelas del cru familiar, dotándose de todas las herramientas necesarias para alcanzar las cimas de calidad de la denominación, Hubert de Boüard cede el testigo. Thierry Grenié-de Boüard se unió en 2017 a Stéphanie de Boüard-Rivoal al frente del château. La octava generación toma el relevo y marca un cambio notable. Angélus ilustra lo mejor de la perfección formal y sofisticada de los grandes vinos de Burdeos actuales. A 10 kilómetros de Angélus, una nueva bodega se encargará de la vinificación de Carillon y N.º 3, segundo y tercer vinos, que cuentan con parcelas propias. Con la cosecha de 2021, el château oficializará su certificación ecológica.

En el coupage de este Angelus 2021 se incluye una proporción histórica de cabernet franc. Se han asumido todos los riesgos técnicos, llegando incluso a una selección drástica que ha dado lugar a unos rendimientos de 26 hl/ha. Pero estos sacrificios han merecido la pena: magnífico brillo y definición en nariz, con un aroma vertical y esbelto, con clase y con cuerpo. Un bouquet floral, con notas de peonía, violeta y lila, se despliega sobre un fondo de jugosa grosella negra. En boca es franco pero con la cremosidad justa, construido sobre una bonita estructura ácida, adornado con taninos muy finamente granulados, y despliega una sedosidad impecable, refrescante y tonificante. La importante proporción de crianza en barricas grandes aporta un toque de madera muy integrado. Es un gran éxito.

¡Angélus ya había marcado la pauta en la cata de vinos jóvenes! Sigue en la línea de siempre con una frescura poco habitual en la finca, a través de notas de garriga complementadas con matices de bayas negras. Aunque el vino es Angélus antes que un 2021, se asume con naturalidad el estilo propio de la añada y la elevada proporción de Cabernet Franc. Se trata, por tanto, de centrarse en las cualidades que ello conlleva: matices florales, frescura, elegancia y temperamento. Un vino con carácter, muy logrado, que abre un nuevo camino y pone de relieve la capacidad de los equipos para gestionar este tipo de añadas. Un vino con raza, compacto, preciso y conquistador, lleno de finura, preparado para las próximas décadas.

En nariz es afrutado, fresco, elegante y con clase, y ofrece una sutil firmeza y una delicada untuosidad. Tiene una textura muy agradable. Se aprecian notas de arándano fresco y cremoso, de mora de Boysen y, de forma más ligera, de fresa bastante madura, combinadas con toques de tabaco rubio fresco, flores y un discreto toque especiado. En boca se muestra bien estructurado, fresco, equilibrado y mineral, y ofrece tensión, precisión, una trama ácida, una ligera firmeza, acidez, una cremosidad muy sutil, rectitud y clase. En boca, este vino expresa notas de arándano carnoso, mora cremosa y, de forma más sutil, de flores frescas, combinadas con toques de frambuesa fresca y jugosa, así como con notas de arándano azul y chocolate. Los taninos son suaves, golosos, precisos, rectos y bien estructurados. Una bonita salinidad. Agradable golosidad y textura en el retrogusto. Una frescura muy agradable en el retrogusto. Un vino que se revela lentamente, que requiere paciencia.

«Inesperado»: ese es el nombre de esta cosecha de Angélus. Color púrpura muy intenso con reflejos violáceos y un núcleo negro. Un Angélus elaborado con Cabernet Franc que, en un primer momento, se muestra ligeramente cerrado. Tras un rato de contacto con el aire, el vino se abre y presenta aromas de grosella negra, ciruelas maduras, cerezas negras, moras, especias muy discretas y un sutil toque tostado. Una nariz muy elegante y expresiva. En boca es muy elegante, persistente y bien estructurado, con una excelente persistencia. Un vino de gran frescura, con taninos potentes y sedosos a la vez: un gran Angélus.

Brillo aromático, con notas de frutos negros, violeta, grafito y mora. Muy complejo y fresco. Un ligero toque especiado en boca que confiere a este Château Angélus un carácter ligeramente terroso y con raíces, con aromas de regaliz y genciana. Bonitos toques amargos. Un vino construido sobre la tensión y la linealidad. Con una identidad muy marcada.