Carillon d'Angélus Saint-Emilion Grand Cru - Second Vin 2025 (Primeurs)

En pleno corazón de la costa de Saint-Émilion, en la zona más prestigiosa de la denominación, con orientación sur, Angélus cuenta con uno de los terruños más bellos, con 25 hectáreas en una sola parcela. Este cru, llevado a lo más alto por Hubert de Boüard —enólogo sin igual y alma del lugar—, está ahora dirigido por su hija Stéphanie y su sobrino Thierry Grenié de Boüard, al frente desde 2016. La finca tiene pocos equivalentes. Un elevado porcentaje de cabernet franc (entre el 40 % y el 50 %), una importante inversión humana y financiera (la nueva bodega de 2014 permite elaborar vinos con una precisión aún más impresionante, y el reciente sistema de globos de helio está ahí para contrarrestar los ataques de granizo) y, sobre todo, un cuidado meticuloso de cada detalle. Todo ello conforma un arsenal de gran exigencia. Estos esfuerzos constantes le valieron el ascenso al rango supremo de Premier Grand Cru Classé A en 2012, un reconocimiento de élite que lo sitúa al mismo nivel que Cheval Blanc o Ausone. Recientemente, el paso al cultivo ecológico ha culminado el auge de este vino, que destaca por una sensualidad muy singular y unas sutiles notas anisadas que no se encuentran en ningún otro lugar. Fresco, elegante y con unos taninos aterciopelados, Angélus sigue siendo uno de los Saint-Émilion más complejos de la orilla derecha.

Aromas de cereza negra, con notas cremosas de vainilla y toques florales. Una textura cremosa y sedosa sencillamente magnífica: este vino combina concentración e intensidad, con cuerpo sin resultar demasiado pesado. Desprende presencia y equilibrio, sin dejar de ser sofisticado, con un toque de frescura y vivacidad. Serio, bien estructurado, con cuerpo pero con delicadeza. Fresco y extremadamente clásico. pH de 3,5. Rendimiento de 35 hl/ha. 2029-2036

 

Ascendido al cuarteto de los primeros grands crus classés A en la última clasificación de Saint-Émilion de 2012, ningún château ha recorrido tanto camino en la jerarquía de Burdeos en tan poco tiempo. Un ascenso prodigioso logrado en dos décadas, obra de Hubert de Boüard, enólogo modernista, gran comunicador y consultor internacional, figura destacada en los organismos de la viticultura local y nacional. En 2013 se llevó a cabo la renovación completa y el embellecimiento de la bodega, que ahora está coronada por un espectacular carillón. Tras reestructurar las parcelas del cru familiar, dotándose de todas las herramientas necesarias para alcanzar las cimas de calidad de la denominación, Hubert de Boüard cede el testigo. Thierry Grenié-de Boüard se unió en 2017 a Stéphanie de Boüard-Rivoal al frente del château. La octava generación toma el relevo y marca un cambio notable. Angélus ilustra lo mejor de la perfección formal y sofisticada de los grandes vinos de Burdeos actuales. A 10 kilómetros de Angélus, una nueva bodega se encargará de la vinificación de Carillon y N.º 3, segundo y tercer vinos, que cuentan con parcelas propias. Con la cosecha de 2021, el château oficializará su certificación ecológica.

Un intenso corazón de cereza y frutos rojos en un cuerpo medio, con notas saladas y minerales. Muy vivo y brillante, con un final crujiente. Ya cremoso y encantador. Un paso por boca seductor. 90 % de merlot y 10 % de cabernet franc.

Una expresión olfativa muy agradable en la que destaca claramente el carácter floral del Cabernet Franc, presente en un 10 %. Se complementa con matices de pimienta, menta y moras. El ataque aterciopelado y compacto da paso a un vino que hace gala de una potencia respetable, en el que la finura de los taninos se ha captado en el momento justo. ¡Casi se podría decir que estamos ante una cocina al minuto, o mejor dicho, que los taninos están al dente! La expresión gustativa en boca se ve realzada por una acidez incisiva, vivaz y refrescante. Esta se ve ligeramente canalizada por unos taninos que se encargan de ordenar el conjunto y que garantizan un equilibrio convincente. ¡Un gran carillón que entona alabanzas dedicadas al gran vino! 2029-2045