Château Jean Faure 2015 - Grand Cru Classé (Magnum)

Destaca por la sutileza de sus taninos, con una profundidad llena de suavidad. Este vino evolucionará de la mejor manera posible.

Las últimas añadas de este vino destacan por su finura y la elegancia de su estructura; merecen un gran éxito y, además, tienen un precio muy razonable.

 

Junto con Cheval Blanc, es, en 2015, el vino más fresco y distinguido de la zona noroeste de Saint-Émilion. El alcohol se mantiene muy discreto en este vino de perfil esbelto. Con notas florales y terrosas a la vez, el sabor está dominado por la expresión marcada de los cabernet franc añejos.

Con una ubicación privilegiada entre Cheval-Blanc, La Dominique y Ripeau, el château Jean-Faure fue adquirido en 2004 por Olivier Decelle, también propietario de Mas Amiel en el Rosellón y, en parte, de la joven empresa comercializadora de Nuit-Saint-Georges, Decelle-Villa. Tras una profunda remodelación, en Jean-Faure se descubren, añada tras añada, similitudes inquietantes y emocionantes con el estilo pomerolés de Cheval-Blanc, sin ser en absoluto una copia. Y es que Jean-Faure explora con sus cabernets un carácter afrutado «al estilo pinot» que le es propio. Esta evolución solo ha sido posible gracias a que la finca se ha centrado en realizar grandes esfuerzos agronómicos. Los cabernet franc ya no se consideran aquí meros complementos del coupage, sino que se valoran como el corazón del vino.