Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2021 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Vecino inmediato de Troplong-Mondot, Pavie-Macquin acaba de convertirse en primer grand cru classé. Stéphane Derenoncourt y Nicolas Thienpont saben sacar lo mejor del terruño y darle un toque moderno, adaptado al gusto del consumidor actual. Muy con cuerpo y carnoso, el vino de Pavie-Macquin gana en finura y armonía con cada nueva añada, con el inimitable sabor a trufa y la tensión mineral propios del borde de la costa de Pavie.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Este gran vino, Favorito la añada anterior, impone su evidencia con una hermosa madurez de la uva en esta añada 2021 y un carácter casi «mediterráneo» con sus aromas de regaliz, aceituna negra y especias, complementados con el toque mentolado y vigorizante de los cabernets francs. En boca tiene una gran dimensión, ofreciendo a la vez finura y amplitud en torno a taninos refinados y una frescura con tonos calcáreos que dibujan perfectamente la estructura del vino. Sin duda, de larga guarda. 2029-2040

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Una nueva sala de recepción sobria, toda acristalada, permite degustar los vinos con unas vistas impresionantes del pueblo de Saint-Emilion. Pavie-Macquin ha conservado su rango de premier grand cru classé en la última clasificación de Saint-Emilion en 2012. Una recompensa justa que reconoce el notable trabajo realizado en el château por su administrador, Nicolas Thienpont, y su asesor Stéphane Derenoncourt. Este dúo ha transformado la propiedad inspirándose en gran medida en la biodinámica (no certificada) desde finales de la década de 1990. Una serie de vinos fantásticos, que combinan una magnífica intensidad frutal y una gran profundidad en boca, ha coronado este trabajo de fondo. Vinos que se distinguen de sus vecinos Pavie y Pavie Decesse por una materia más contenida y flexible, un jugo profundo pero siempre muy vivo. Valor seguro bien conocido por los aficionados, Pavie-Macquin no ha cometido ningún error en los últimos años.

James Suckling

Acerca del vino:

Un joven 2021 muy jugoso y redondo, con aromas y sabores de frutos rojos, chocolate, cedro, balsámico y secuoya. Cuerpo medio a con cuerpo. Taninos aterciopelados. Excelente final. Extremadamente bien elaborado para la añada. 79 % merlot, 19 % cabernet franc y 2 % cabernet sauvignon. Para degustar preferiblemente después de 2028.

Terre de Vins

Acerca del vino:

Desde el primer aroma, se reconoce la firma Pavie-Macquin, profunda, arraigada y marcada; un aroma con cuerpo y embriagador, coronado por un toque de mentol. En boca es denso, pleno, sabroso y potente, con una estructura ácida sin duda más marcada que en las últimas añadas, un paladar algo más refinado, pero con un grano calcáreo de gran belleza. El conjunto es elegante, con un toque de aspereza en el tacto de los taninos, pero sobre todo es mineral, trazante, singular.

Yves Beck

Acerca del vino:

Preciso, floral y afrutado, el bouquet de Pavie Macquin revela matices florales y calcáreos. Sin duda más esbelto de lo habitual, no por ello es menos fresco y sutil. Un vino delicado, apetecible y persistente, perfectamente sostenido por su estructura ácida, que realza su vigor junto con los taninos. Final salino y persistente. 2026-2046

Vert de Vin

Acerca del vino:

En nariz es afrutado, fresco, elegante y ofrece concentración (con control y precisión), así como exactitud. En él se aprecian notas de mora jugosa, pimienta de Sichuan y, más ligeramente, arándano, asociadas a toques de anís estrellado, cereza guinda fresca, notas de frutos rojos frescos asados, discretos toques de cardamomo, lirio, así como un sutil toque de sentido del lugar (biotopo local), tostado y vainilla (muy discreto). En boca es agradablemente fresco, elegante, goloso, jugoso, pulposo, con una bonita raza, delicado y ofrece una potencia aérea, amplitud, profundidad y un bonito brillo. Todo es precisión y maestría. En boca, este vino expresa notas de mora jugosa y pulposa, pequeños frutos azules brillantes y frescos y, más ligeramente, cereza guinda jugosa, asociadas a toques de vainilla, tostado, nuez moscada, arándano y sutiles notas de infusión y discretos toques de chocolate. Los taninos son suaves, elegantes y con raza. Un equilibrio muy bonito entre frescura y acidez. Muy buena persistencia.

Tastingbook - Markus Del Monego

Acerca del vino:

Color púrpura oscuro con reflejos violáceos y núcleo negro. Excelente nariz de carácter opulento, con moras, saúco, cerezas y notas de endrina en el fondo. También se perciben aromas especiados discretos y ligeramente florales. En boca es bien estructurado, con taninos firmes pero maduros, una elegante mineralidad, una fruta jugosa, potente y elegante, con una excelente persistencia.