Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2022 - 1er Grand Cru Classé B

Pavie-Macquin, vecino inmediato de Troplong-Mondot, acaba de convertirse en un «premier grand cru classé». Stéphane Derenoncourt y Nicolas Thienpont saben sacar lo mejor del terruño, al tiempo que le dan un toque moderno, adaptado al gusto del consumidor actual. Muy con cuerpo y carnoso, el vino de Pavie-Macquin gana en finura y armonía con cada nueva añada, con el inimitable sabor a trufa y la tensión mineral propios del borde de la costa de Pavie.

Esta añada de 2022, la primera elaborada en la nueva bodega subterránea de la finca, demuestra, una vez más, todo el potencial de este cru de élite situado en la meseta caliza, que se alza aquí con su tercer premio « Favorito » en cuatro ediciones, tras las añadas de 2020 y 2019. Elaborado con delicadeza, despliega todas las cualidades de un gran Saint-Émilion, en torno a intensos aromas de frutos negros matizados con delicadas notas florales y una boca pura, de gran volumen, con un toque de madera discreto, resaltado por una frescura magnífica y taninos perfectamente afinados. Muy largo, dinámico y de una elegancia excepcional, es sencillamente delicioso, de gran estilo y con un potencial inmenso. Irresistible. 2032-2045

Una nueva sala de recepción, sobria y totalmente acristalada, permite degustar los vinos con unas vistas impresionantes del pueblo de Saint-Emilion. Pavie-Macquin ha conservado su categoría de «premier grand cru classé» en la última clasificación de Saint-Emilion de 2012. Una merecida recompensa que reconoce el extraordinario trabajo realizado en el château por su gestor, Nicolas Thienpont, y su asesor, Stéphane Derenoncourt. Este dúo ha transformado la finca inspirándose en gran medida en la biodinámica (sin certificar) desde finales de la década de 1990. Una serie de vinos fantásticos, que combinan una magnífica intensidad frutal y una gran profundidad en boca, ha coronado este trabajo de fondo. Vinos que se distinguen de sus homólogos Pavie y Pavie Decesse por una textura a la vez más contenida y más flexible, un mosto profundo pero siempre muy vivo. Pavie-Macquin, un valor seguro bien conocido por los aficionados, no ha dado ningún paso en falso en los últimos años.

El Château Pavie Macquin 2022 desprende aromas de grosella negra, frutos azules, piedra triturada, chocolate y una intensa mineralidad. Más corpulento e increíblemente concentrado, ofrece un paso por boca vivo y vibrante, taninos maduros, estructurados y presentes, y un final suntuoso. Elaborado con la mezcla habitual de un 80 % de Merlot, un 19 % de Cabernet Franc y un 1 % de Cabernet Sauvignon, esta cautivadora y potente añada de 2022 es un vino de guarda por excelencia. Guárdalo con esmero durante unos diez años si es posible, y podrá envejecer hasta 40 años. 2035-2075

El bouquet de Pavie Macquin revela desde el primer momento unas ambiciones centradas en la sutileza, la frescura y la precisión. A ello hay que añadir la complejidad, ya que el carácter olfativo alterna entre madurez, frescura, profundidad y especias dulces, con notas de menta, frambuesas, moras y granos de cacao, respectivamente. En boca, el vino no apuesta necesariamente por la densidad, sino que prefiere destacar su sutileza, precisión y frescura. Respaldado por unos taninos potentes, el vino puede presumir de su vigor sereno y su brillo. Un Pavie Macquin profundo, sabroso y persistente. 2028-2052

En nariz es franco, con un carácter elegante, y ofrece complejidad, así como una textura muy precisa y bien definida. Se aprecia un toque de carácter local (biotopo local / un discreto matiz de barrera...

Su llamativo bouquet, con cautivadores aromas a flores de cerezo, regaliz, frutos negros, cerezas negras, cáscara de naranja y tabaco de puro, marca la pauta. En boca, son las frutas opulentas y sedosas las que se expresan plenamente; su pureza, persistencia, frescura y un final armonioso acaparan toda la atención, con una textura sedosa en boca. Este vino es una mezcla de un 80 % de merlot, un 19 % de cabernet franc y un 1 % de cabernet sauvignon. Para consumir entre 2028 y 2060.