Domaine Arnoux - Aloxe-Corton Les Chaillots 2018
2*Étoiles
Hachette
15/20
Bourgogne Aujourd'hui
«De las 80 áreas plantadas hace 35 años en este viñedo, surge un vino de color rubí intenso que desprende un aroma ácido a grosella negra y mora sobre un fondo de elegantes notas de madera con toques de canela. En boca se muestra amplio, suave y equilibrado, con un tacto muy agradable gracias a unos taninos sedosos y un final largo con notas de fruta y regaliz. Con potencial de guarda.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)
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Ojo
Color oscuro e intenso
Nariz
Aroma generoso y muy marcado a frutos rojos y negros
Paladar
Combina densidad y firmeza para ofrecer un vino de gran redondez. Conserva cierta potencia y un equilibrio perfecto que le confiere esa riqueza excepcional
Servir
15-16 °C
Abrir
Dejarlo respirar una hora antes, «esperar» a que el vino se abra y desarrolle todo su potencial
Beber a partir de
2023
Beber antes
2030
Guardia
Frutal en su juventud, también es apto para una larga crianza, de 5 a 10 años, o incluso más en las grandes añadas
Maridajes de vinos y platos
Se recomienda acompañarlo con carnes asadas o en salsas bastante picantes, caza y la mayoría de los quesos
Bourgogne Aujourd'hui
Vino puntuado con 15/20
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada
Acerca del vino:
Un estilo jugoso, con una acidez vibrante que da paso a ligeros matices de fresa, cereza y grosella negra. Presenta un paso por boca de gran intensidad, con un toque mineral en el final.
Sobre el bodega :
La finca cuenta con veintidós hectáreas de viñedos, de las cuales ocho hectáreas son de Chorey tinto y una hectárea de Chorey blanco, mientras que el resto se distribuye entre Savigny, Aloxe-Corton, Beaune y Pernand-Vergelesses. La totalidad de la cosecha se embotella. Pascal Arnoux y su esposa Caroline cuentan hoy con la ayuda de su hijo Jean-Baptiste para la vinificación y el trabajo en el viñedo, y de su hija Audrey para el área de marketing y comunicación. Desde 2014, la finca dispone de nuevas cubas de acero inoxidable con termorregulación, para controlar mejor las temperaturas de fermentación. Los suelos se labran, la vendimia es manual y se realiza una selección en mesa al recibir la cosecha. Los blancos se vinifican de forma tradicional y se crían durante diez meses, con un 10 % de barricas nuevas. Los tintos se someten a una maceración de tres semanas y a una crianza de doce meses (10 % de barricas nuevas para las denominaciones de pueblo, 20 % para los premiers crus). La calidad de las uvas permite, en algunos años, conservar alrededor del 20 % de la cosecha entera; «Nos gusta que tenga carácter, el equilibrio siempre es importante; queremos potenciar la complejidad aromática conservando el fondo, los taninos deben sustentar el vino».
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2021) con 2 estrellas (Vino destacado)
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
De las 80 áreas plantadas hace 35 años en este viñedo, surge un vino de color rubí intenso que desprende un aroma ácido a grosella negra y mora sobre un fondo de elegantes notas de madera con toques de canela. En boca se muestra amplio, suave y equilibrado, con un tacto muy agradable gracias a sus taninos sedosos y un final largo con notas de fruta y regaliz. Tiene potencial de guarda.
Sobre el bodega :
Fundada en 1950, esta bodega familiar, situada en Chorey-lès-Beaune, está dirigida desde 2008 por Pascal Arnoux, tercera generación del apellido al frente de la finca. Su oferta incluye una amplia gama de vinos de la Côte de Beaune (una veintena de denominaciones de origen en más de 20 hectáreas entre Beaune y Corton), que suelen aparecer en estas páginas.
Wine Spectator
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. JEAN R. Publicado el 20/06/2022
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