La Aligoté es una variedad muy antigua y la segunda variedad blanca de Borgoña. Esta variedad blanca, bastante vigorosa, ha vuelto a ponerse muy de moda en los últimos años y da lugar a un vino blanco sabroso, joven, moderno y con un toque original. Perfumado con notas florales y cítricas, se presenta con un color dorado pálido y estimula el paladar con su hermosa energía. Tiene chispa, y no solo gracias a estas viñas de 60 años, que también aportan elegancia y profundidad.
¡Compra tus vinos Arnoux Père et Fils al mejor precio en una venta privada!
a partir de 99 € en tu primer pedido
Nariz
Notas frescas de cítricos y flores
Paladar
Un vino enérgico y afrutado, con un paladar delicioso
Servir
A 9-10°C
Beber antes
2023
Guardia
Para beber joven
Maridajes de vinos y platos
Se recomienda tomarlo como aperitivo, solo o mezclado con la famosa crema de cassis. También marida bien con caracoles, marisco, embutidos y quesos salados o secos, como los de cabra.
Bourgogne Aujourd'hui
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada
Sobre el bodega :
La finca cuenta con veintidós hectáreas de viñedos, de las cuales ocho hectáreas son de Chorey tinto y una hectárea de Chorey blanco, mientras que el resto se distribuye entre Savigny, Aloxe-Corton, Beaune y Pernand-Vergelesses. La totalidad de la cosecha se embotella. Pascal Arnoux y su esposa Caroline cuentan hoy con la ayuda de su hijo Jean-Baptiste para la vinificación y el trabajo en el viñedo, y de su hija Audrey para el área de marketing y comunicación. Desde 2014, la finca dispone de nuevas cubas de acero inoxidable con termorregulación, para controlar mejor las temperaturas de fermentación. Los suelos se labran, la vendimia es manual y se realiza una selección en mesa al recibir la cosecha. Los blancos se vinifican de forma tradicional y se crían durante diez meses, con un 10 % de barricas nuevas. Los tintos se someten a una maceración de tres semanas y a una crianza de doce meses (10 % de barricas nuevas para las denominaciones de pueblo, 20 % para los premiers crus). La calidad de las uvas permite, en algunos años, conservar alrededor del 20 % de la cosecha entera; «Nos gusta que tenga carácter, el equilibrio siempre es importante; queremos potenciar la complejidad aromática conservando el fondo, los taninos deben sustentar el vino».
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 1950, esta bodega familiar, situada en Chorey-lès-Beaune, está dirigida desde 2008 por Pascal Arnoux, tercera generación del apellido al frente de la finca. Su oferta incluye una amplia gama de vinos de la Côte de Beaune (una veintena de denominaciones de origen en más de 20 hectáreas entre Beaune y Corton), que suelen aparecer en estas páginas.
Wine Spectator
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de D. CLEMENT D. Publicado el 28/08/2022
Ver todas las opiniones de este cliente
Descubre otros vinos de la bodega
