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Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Fourchaume 2021
Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Fourchaume 2021

Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Fourchaume 2021

Chablis 1er cru|Vino blanco
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (2 clientes)

94/100

James Suckling

chardonnay
concentrado
1er cru

«¡Un 1er cru rico, concentrado y lleno de frescura!»

«Nariz muy expresiva, con notas de ralladura de lima y todo un jardín de hierbas frescas. Maravilloso equilibrio entre riqueza y concentración, con el frescor de la piedra mojada. ¡Qué bonito final, en el que la madurez y la mineralidad se complementan a la perfección! Te invita a volver para degustar este excelente 1er Cru de Chablis. Para beber ahora o para guardar. » (James Suckling, 2023)

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Ámbito

Maison Simonnet-Febvre

Variedad

Fourchaume 1er cru

Cosecha

2021

Denominación

Chablis 1er cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay (âge moyen des vignes : 40 ans)

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos del Kimmeridgiano

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

En depósitos de acero inoxidable, fermentación entre 18 y 21 °C

Crianza

De 10 a 12 meses sobre lías finas, un 25 % en barricas de roble y un 75 % en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

13%

Nariz

Fruta madura y cítricos, matices minerales

Sabor

Amplio, con un agradable toque fresco y una bonita salinidad en el final de boca

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2029

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina muy bien con vieiras, langostinos, carne blanca en salsa, capón a las hierbas...

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Decantador

Decanter

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Vinous

Vinous

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James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 94/100

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Acerca del vino:

Nariz muy expresiva, con notas de ralladura de lima y todo un jardín de hierbas frescas. Maravilloso equilibrio entre riqueza y concentración, con el frescor de la piedra mojada. ¡Qué bonito final, en el que la madurez y la mineralidad se complementan a la perfección! Te invita a volver para degustar este excelente 1er Cru de Chablis. Para beber ahora o para guardar.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 2 opiniones

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de M. FREDERICK D. Publicado el 09/09/2025

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de YOLAND S. Publicado el 15/05/2025

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