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Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022
Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022

Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022

Chablis 1er cru|Vino blanco

95/100

James Suckling

2*Étoiles

Hachette

chardonnay
complejo
concentrado
1er cru
novedad

«¡Un 1er cru con una frescura magnífica y una complejidad aromática irresistible!»

«Qué magnífica nariz de cítricos confitados y piña, con una concentración y una vitalidad excepcionales, en un paladar intensamente calcáreo y salino que presenta un maravilloso equilibrio, y un final largo y elegante. Fermentado y criado en un 80 % en depósitos de acero inoxidable y en un 20 % en barricas de roble usadas. Para beber ahora o para guardar. » (James Suckling, 2024)

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Maison Simonnet-Febvre

Variedad

Montée de Tonnerre 1er cru

Cosecha

2022

Denominación

Chablis 1er cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Margen derecha del Serein, orientación suroeste, pequeña parcela situada a lo largo de la antigua vía romana que unía las ciudades de Auxerre y Tonnerre (de donde toma su nombre), suelos arcillo-calcáreos del Kimmeridgiano, edad media de las viñas: 35 años

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

En depósitos de acero inoxidable, fermentación entre 17 y 21 °C

Crianza

Durante 12 meses sobre lías finas, un 25 % en barricas de roble y un 75 % en depósitos de acero inoxidable

Ojo

Color amarillo pálido, disco brillante

Nariz

Aromático y complejo, con aromas de frutas de pulpa blanca bien maduras, limón y pomelo, a los que se suman notas de almendra tostada y piedra triturada

Sabor

Redondo y con cuerpo; sus sabores recuerdan los aromas percibidos en nariz; buena vivacidad aderezada con ralladura de limón; final largo y salino.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2033

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar langostinos a la parrilla, pescado en salsa, aves de corral con salsa de rebozuelos...

Más información en Maison Simonnet-Febvre

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Decantador

Decanter

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2026) con 2* estrellas (Vino destacado)

Acerca del vino:

Toda la personalidad de la denominación queda plasmada en este 1er cru directo y preciso. Su color dorado pálido con reflejos verdosos es un primer indicio. En nariz, combina frutas exóticas con un fondo ligeramente ahumado y vegetal. En boca, es muy carnoso y está dominado por los cítricos, sobre una estructura mineral, viva y tensa. Armonía de principio a fin. 2028-2033
Vinous

Vinous

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2024) 95/100

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Acerca del vino:

Qué magnífico aroma a cítricos confitados y piña, con una concentración y una vitalidad excepcionales, en un paladar intensamente calcáreo y salino que presenta un maravilloso equilibrio, y un final largo y elegante. Fermentado y criado en un 80 % en depósitos de acero inoxidable y en un 20 % en barricas de roble usadas. Para beber ahora o para guardar.

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