Domaine Simonnet-Febvre - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2022
95/100
James Suckling
2*Étoiles
Hachette
«¡Un primer cru de gran frescura, con una complejidad aromática irresistible!».
«Magnífico aroma a cítricos confitados y piña, con una concentración y vitalidad excepcionales, en boca intensamente calcáreo y salado, con un maravilloso equilibrio y un final largo y elegante. Fermentado y criado en un 80 % en depósitos de acero inoxidable y en un 20 % en barricas de roble usadas. Para beber o guardar. » (James Suckling 2024)
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Ojo
Color amarillo pálido, disco brillante.
Nariz
Aromático y complejo, con aromas de frutas de pulpa blanca bien maduras, limón y pomelo, a los que se suman notas de almendra tostada y piedra triturada.
Boca
Redondo, estructurado, sus sabores recuerdan los aromas percibidos en nariz, con una agradable vivacidad realzada por la ralladura de limón y un final largo y salino.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber desde
2025
Beber antes
2033
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con langostinos a la plancha, pescado en salsa, aves con salsa de rebozuelos...
Decanter
Domaine noté (guía 2022) Recomendado
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2026) 2*Estrellas (Vino notable)
Acerca del vino:
Toda la tipicidad de la denominación se resume en este primer cru recto y preciso. Su color dorado pálido con reflejos verdes es una primera señal. En nariz, combina frutas exóticas con un fondo ligeramente ahumado y vegetal. En boca, bien carnoso y dominado por los cítricos, descansa sobre una estructura mineral, viva y tensa. Armonía de principio a fin. 2028-2033
Vinous
Domaine noté (guía 2022) Recomendado
James Suckling
Vino calificado (guía 2024) 95/100
Domaine noté (guía 2023) Recomendado
Acerca del vino:
Magnífico aroma a cítricos confitados y piña, con una concentración y vitalidad excepcionales, en boca intensamente calcáreo y salado, con un maravilloso equilibrio y un final largo y elegante. Fermentado y criado en un 80 % en depósitos de acero inoxidable y en un 20 % en barricas de roble usadas. Para beber o guardar.