Domaine du Roc des Boutires - En Bertilionne 2022

La familia Parinet, propietaria del Château du Moulin-à-Vent, adquirió en 2016 esta finca de 4,2 hectáreas en la localidad de Pouilly. La gestión, desde el viñedo hasta la vinificación, se ha confiado a Brice Laffond, que ya se encarga de su propiedad en el Beaujolais. Su viñedo está compuesto en su mayor parte por viñas viejas, cultivadas según los principios de la viticultura ecológica sin certificación. Las primeras añadas sugieren que nos encontramos ante una de las fincas más destacadas del futuro, la irrupción de un nuevo y serio competidor en el Mâconnais. Los vinos de 2017 figuraban en la edición anterior de nuestra guía junto a los crus del Château du Moulin-à-Vent. Vers Cras, Chailloux y Bouthières formarán, como es lógico, parte de los futuros «premiers crus» de Pouilly-Fuissé. Las añadas de 2018 continúan el ascenso cualitativo de esta joven bodega y reflejan a la perfección sus terruños con unas crías muy bien adaptadas.

El Pouilly-Fuissé En Bertilionne 1er Cru 2022 bien podría ser el vino más destacado de la bodega este año. Es, sin duda, todo lo que uno desea encontrar en una botella de Pouilly-Fuissé. En nariz, es más complejo que el «Aux Chaillous», con una definición exquisita, que evoca imágenes de frescos arroyos alpinos y manzanas Granny Smith cubiertas de rocío. En boca tiene una profundidad y una energía extraordinarias, con una acidez formidable, aunque no tan cortante como la del «Aux Cailloux», pero el final a pimienta es más persistente. Maravilloso. 2024-2042