Domaine du Roc des Boutires - Pouilly-Fuissé 1er Cru Aux Bouthières 2023

El primer cru «Aux Bouthières» de Roc de Boutires ofrece un magnífico equilibrio entre notas cítricas y una tensión mineral, además de un estilo más maduro y denso. Se trata de un vino de una elegancia impresionante que seducirá desde el momento de su salida al mercado, pero que no carece de estructura para el envejecimiento, ni siquiera en las condiciones de calor extremo de 2023. Las uvas proceden de dos parcelas de viñedos de 70 años, con orientación sureste, que suman un total de 0,66 ha sobre suelos arcillo-calcáreos a 260 m de altitud en la localidad de Pouilly. 2024-2045

La familia Parinet, propietaria del Château du Moulin-à-Vent, adquirió en 2016 esta finca de 4,2 hectáreas en la localidad de Pouilly. La gestión, desde el viñedo hasta la vinificación, se ha confiado a Brice Laffond, que ya se encarga de su propiedad en el Beaujolais. Su viñedo está compuesto en su mayor parte por viñas viejas, cultivadas según los principios de la viticultura ecológica sin certificación. Las primeras añadas sugieren que nos encontramos ante una de las fincas más destacadas del futuro, la irrupción de un nuevo y serio competidor en el Mâconnais. Los vinos de 2017 figuraban en la edición anterior de nuestra guía junto a los crus del Château du Moulin-à-Vent. Vers Cras, Chailloux y Bouthières formarán, como es lógico, parte de los futuros «premiers crus» de Pouilly-Fuissé. Las añadas de 2018 continúan el ascenso cualitativo de esta joven bodega y reflejan a la perfección sus terruños con unas crías muy bien adaptadas.

El Pouilly-Fuissé Aux Boutières 1er Cru 2023 presenta un bouquet conciso, dotado de una maravillosa mineralidad, con un estilo que recuerda bastante al de un Meursault. En boca es de cuerpo medio, fresco y salino, con una acidez viva y una auténtica complejidad en el retrogusto. Este retrogusto perdura de forma seductora mucho después de que el vino haya desaparecido. Magnífico.