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Pouilly-Fuissé
Roc des Boutires
Domaine du Roc des Boutires - Pouilly Fuissé 2023
Domaine du Roc des Boutires - Pouilly-Fuissé 2023

Domaine du Roc des Boutires - Pouilly Fuissé 2023

Pouilly-Fuissé|Vino blanco
Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5
4.5/5 (2019 / 2 clientes)

91/100

RVF

chardonnay
mineral
sabroso
irresistible
gambas salteadas

«Preciso y sabroso, según la guía RVF de 2026: ¡un Pouilly-Fuissé rebosante de encanto!»

«El Pouilly-Fuissé 2023 procede de cinco parcelas diferentes. Presenta una nariz viva de manzana verde, realzada por notas de pera Conference, con un ligero toque de madera de fondo. En boca es bien equilibrado, con una agradable acidez, bastante afrutado y fresco, aunque tiene un poco menos de cuerpo en el final de boca. Un vino de calidad. 2025-2030» (Vinous 2025)

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Ámbito

Domaine du Roc des Boutires

Cosecha

2023

Denominación

Pouilly-Fuissé

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay,

Tierra

Procedente de cuatro parcelas: «A la roue»: suelos profundos, arcillosos y no calcáreos, formados a partir de arcillas residuales con conchas; «Barvay»: suelos poco profundos, formados a partir de calizas duras con conchas; «Aux Combes»: suelos limoso-arcillosos y poco pedregosos, y «En Bertilionne»: suelos marrones/amarillos formados a partir de calizas margosas, con viñedos de entre 40 y 45 años.

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado de las uvas nada más llegar de la vendimia, llenado de la prensa por gravedad, prensado de racimos enteros, desfangado estático en frío (8 °C) y fermentación en barricas de roble.

Crianza

Durante 15 meses sobre lías finas, un 80 % en depósitos de acero inoxidable y un 20 % en barricas de roble francés de los bosques de Tronçais

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color dorado muy bonito, limpio y brillante

Nariz

Delicioso, con aromas de manzana verde, flor de azahar y flores de cítricos, realzados por notas cítricas de limón amarillo

Sabor

Brillante, preciso, suave y sedoso, con un bonito núcleo frutal, una acidez elegante y un final mineral y con cuerpo

Servir

A 10-12°C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar una blanquette de ternera, un lucio a la crema, unas gougères de queso de cabra...

Más información en Domaine du Roc des Boutires

Más información en Pouilly-Fuissé

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2026) 91/100

Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Acerca del vino:

En comparación con el Borgoña blanco y el Mâcon-Solutré de la añada 2023, el Pouilly-Fuissé tiene más cuerpo; es preciso y sabroso.

Sobre el bodega :

La familia Parinet, propietaria del Château du Moulin-à-Vent, adquirió en 2016 esta finca de 4,2 hectáreas en la localidad de Pouilly. La gestión, desde el viñedo hasta la vinificación, se ha confiado a Brice Laffond, que ya se encarga de su propiedad en el Beaujolais. Su viñedo está compuesto en su mayor parte por viñas viejas, cultivadas según los principios de la viticultura ecológica sin certificación. Las primeras añadas sugieren que nos encontramos ante una de las fincas más destacadas del futuro, la irrupción de un nuevo y serio competidor en el Mâconnais. Los vinos de 2017 figuraban en la edición anterior de nuestra guía junto a los crus del Château du Moulin-à-Vent. Vers Cras, Chailloux y Bouthières formarán, como es lógico, parte de los futuros «premiers crus» de Pouilly-Fuissé. Las añadas de 2018 continúan el ascenso cualitativo de esta joven bodega y reflejan a la perfección sus terruños con unas crías muy bien adaptadas.

Valoración de los clientes

(Añada 2019)

Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5

4.5/5

en 2 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de JEAN MICHEL P. Publicado el 31/12/2024

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de M. MARC C. Publicado el 1 de noviembre de 2021

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PRECIO 1JOUR1VIN

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