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La Ferme d'Hotte - Sidra Boemius

La Ferme d'Hotte - Cidre Boemius

Cidre|Vino espumoso|Biografía
atípico
queso curado
gastronomía

«Una sidra excepcional elaborada por un especialista en champán».

Boemius ofrece una agradable complejidad aromática que se desprende de la copa con notas de manzanas verdes maduras, miel y flor de tilo. En boca es amplio y denso, con un suave amargor.

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Ámbito

Ferme d'Hotte

Variedad

Boemius

Denominación

Cidre

Región

Champán

Cepas

Majoritairement Avrolles assemblée à 4-5 autres variétés

Tierra

Calizas del Turoniense cubiertas por arcillas rojas y sílex.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Co-fermentación de las diferentes variedades, fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 4 a 6 meses.

Cría

Fermentación espontánea en botella, 2 años sobre lías con removido regular antes del degüelle, sin filtrar.

Grado alcohólico

6.4%

Biografía

Sí.

Ojo

Amarillo dorado

Nariz

Aromático con notas de membrillo, manzana verde y flores blancas.

Boca

Fino y ácido, con notas florales, lima, kumquat y melocotón blanco.

Servir

A 8-10°C

Beber antes

2025

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con una andouillette con salsa de mostaza, un camembert o un brie, una tabla de embutidos...

Más información en Ferme d'Hotte

Más información en Cidre

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guía 2021) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).

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