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La Ferme d'Hotte - Sidra Boemius

La Ferme d'Hotte - Cidre Boemius

atípico
queso madurado
gastronomía

«Una sidra excepcional elaborada por un especialista en champán»

Boemius ofrece una hermosa complejidad aromática que se desprende de la copa con notas de manzanas verdes maduras, miel y flor de tilo. En boca es amplio y denso, con un suave toque amargo.

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Campo

Ferme d'Hotte

Variedad

Boemius

Denominación

Cidre

Región

Champán

Cepas

Majoritairement Avrolles assemblée à 4-5 autres variétés

Tierra

Calizas del Turoniense recubiertas de arcillas rojas y sílex

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Fermentación conjunta de las diferentes variedades; fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 4 a 6 meses

Cría

Fermentación natural en botella, 2 años sobre lías con removido regular antes del degüelle, sin filtrar

Grado alcohólico

6.4%

Biografía

Ojo

Amarillo dorado

Nariz

Aromático, con notas de membrillo, manzana verde y flores blancas

Paladar

Delicado y ácido, con notas florales, de lima, kumquat y melocotón blanco

Servir

A 8-10°C

Beber antes

2025

Maridajes de vinos y platos

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Para degustar con una andouillette con salsa de mostaza, un camembert o un brie, una tabla de embutidos...

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Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

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